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兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩...
生意好到热火朝天,我们到的时候鸭子已经卖光了,等了好一会儿,但等待非常值得。价格非常实惠,一大份鸭子只要20多块钱。收银小姐姐超级热情,还给我们推荐了各种招牌鸭爪、鸭腿。特别贴心的是,还给小朋友的鸭腿里没有放辣椒🌶️。「招牌菜烤鸭半只不带头」这道菜千呼万唤等的就是香酥鸭,卤好现切现炸,非常酥...
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🎉兴义经典香酥鸭,1951年传承,现已落户贵阳! 👵婆婆那一代就开始制作,第三代传承人将其命名为【小B露烧鸭】。 🏡今年,店铺搬迁至贵阳,品牌升级为【鸭礼先生】,味道依旧。🦆这款鸭子在兴义被称为“香酥鸭”或“烧鸭”,与贵阳的香酥鸭不同。
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在制作兴义烤鸭时，选择肉质饱满、皮薄肉嫩的北京填鸭或樱桃谷鸭为佳。同时，可以根据个人口味调整特制酱料的配方，例如增减糖量来控制甜度。美食呈现 制作完成的兴义烤鸭外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，每一口都能品尝到果木的清香与酱料的甜美。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道佳肴都是不可或缺的美味。制作心得分享 ...
兴义市吴光祥香酥鸭店成立于2022年07月25日,位于兴义市桔山办中心四街19号,目前处于开业状态,经营范围包括法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、法规、国务院决定规定无需许可(审批)的,市场主体自主选择经营。(许可项目...
兴义市李泽兴香酥鸭店成立于2020年08月24日,位于兴义市坪东办迎新西路五巷24号,目前处于开业状态,经营范围包括法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、法规、国务院决定规定无需许可(审批)的,市场主体自主选择经营。(...