乌龙茶的种类包括铁观音、大红袍、凤凰单枞等。四、黄茶 黄茶是中国特产，其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小...
根据中国茶叶制作的工艺,按发酵程度的高低可分为六大茶类。 ♦中国茶叶发酵程度从低到高可以分为六大类 绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。 🍵白茶 轻微发酵,发酵<10% 🔸制作工艺:萎凋、干燥 🔹特点:白茶新茶寒凉,新茶茶汤黄绿清澈,老白茶性温和,老白茶茶汤橙黄、深黄,滋味清淡回甘 🔺功效:新白茶和绿...
因此白茶的发酵程度只略高于绿茶一点，属于微发酵茶，发酵程度大概在5%-10%之间。是六大茶类中，工艺最简单、最天然的茶叶，也是理论上最古老的茶类。红茶 如果说黄茶和黑茶是绿茶发酵的加深，那红茶就是白茶的完全发酵，它的发酵程度在70%-90%之间，属于全发酵茶。它的制作经过“萎凋—揉捻—发酵—干燥”四个步...
其中,关于六大茶类的分类,第三版与第二版相比,有些地方有所删减,有些地方则有所合并和添加,比如绿茶、青茶和红茶分类的”目“中,分别增加了”再加工绿茶”、”再加工青茶“和”再加工红茶”。在此根据第三版的内容,制成思维导图形式,以便浏览,算是读书笔记。 根据茶叶品质系统性和制法的系统性,形成茶叶分类...
根据不同的加工工艺,中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分。基本茶类以茶鲜叶为原料,按不同的制造过程又分为六大茶类: 绿茶(不发酵)制作工艺:杀青→揉捻→干燥品饮特点:茶多酚、氨基酸含量最高,性微寒,能清热祛燥,提神醒脑,适合偏热特质、心火旺者。不宜人群:孕妇幼儿、胃寒和手术病人。 白茶(微发酵)...
🌿 乌龙茶:乌龙茶是半发酵茶,色泽青褐,汤色橙黄,香气浓郁,滋味醇厚。 🍁 红茶:红茶是全发酵茶,色泽红亮,汤色红艳,香气甜香,滋味鲜爽。 🍵 黑茶:黑茶是后发酵茶,色泽黑褐,汤色橙黄,香气陈香,滋味醇厚。通过这套图解,你可以一图了解中国六大茶类的基本知识和特点。希望对你有所帮助!0...
根据茶树鲜叶采摘后不同的制作工艺,茶叶主要分为六大类:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。(发酵程度由低到高)🍃① 绿茶(不发酵,发酵<5%): 制作工艺:杀青-揉捻-干燥 特点:干茶绿、茶汤绿、叶底绿 功效:清热去火、降脂助消化、提神醒脑、抑制心血管疾病等...
在我国，按照红茶的发展历史和工艺，红茶可以分为，小种红茶、工夫红茶和红碎茶。黑茶是在茶马古道的交易中演化而来的一款茶，在唐宋时期，茶马交易的茶是从绿茶开始的，在当时的茶马交易中，茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中。好了，关于六大茶类的简单介绍，我们就说到这里，后面小白会将每个茶类单独整理，详细...
中国六大茶类: 绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶 六大茶类的发酵程度 六大茶类的大致分布图 绿茶 绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶,产区分布:北到山东、陕西、甘肃,南到海南,都生产绿茶。其余还包括:浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重庆、广东、广西、云南、贵州,几乎涵盖了南方各省。