因制作工艺的不同,茶被分为六大类,分别以绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶来命名。 一、不同茶类的特点 1.绿茶:不发酵 讲究新鲜 绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类,抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有“三绿”的特点:干茶绿,茶汤绿,冲泡后的叶底也是绿色的。 喝法:绿茶一般冲泡水温以85℃为宜。
黄茶的特点是色泽黄亮、汤色黄绿、滋味醇厚。黄茶的种类包括蒙顶黄芽、君山银针等。五、黑茶 黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名，黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶的特点是色泽黑褐、汤色红褐、滋味醇厚，黑茶的种类包括普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。传统黑...
中国六大茶叶有哪些? 中国的六大茶叶分别是:绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶,以下为大家详细介绍: 1.绿茶:绿茶又可以称作不发酵茶,是一种使用茶树新梢为原料,经过杀青、揉捻、干燥制成的茶叶,也是最受欢迎的茶叶之一。 绿茶是唯一一种未氧化的茶(非发酵茶),由山茶属植物的新鲜叶子制成。绿茶通常有淡淡的...
中国茶叶历史源远流长，茶叶品类繁多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽(不发酵或发酵以及其程度的缘故)与加工方法分类，即是六大茶类分类法：绿茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶六大茶类。新茶友在买茶叶的时候往往会把茶类弄混淆，市面上常见的普洱茶、龙井这些都是茶的商品名，只有分清楚了六大茶...
黑茶:近几年异军突起的茶叶新贵,以六堡茶和安化黑茶为代表。属后发酵茶,通常以紧压茶的形态出现,比如砖茶、饼茶、金瓜等。 CCTC®02 二、六大茶类的关键工艺 上图是六大茶类的制作工艺,而事实上,六大茶类各有一道关键工序,这道关键工序是正是六大茶类分类的标准来源。
中国，这片古老的土地，孕育了丰富多样的茶文化。在漫长的历史长河中，茶叶经过不断的演变和创新，形成了独具特色的六大茶类。分别为绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶、和黑茶。它们各自散发着迷人的香气，代表着中国茶文化的璀璨成果。1、绿茶 绿茶，清新自然，色翠香高。作为中国茶文化的代表，绿茶以其独特的制作...
黄茶相对比较少见，黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。代表茶：蒙顶黄芽、君山银针 蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为...
代表茶：君山银针 君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。其芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，雅称 “金镶玉”。冲泡后，茶叶在杯中三起三落，如群笋出土，金枪直立，极具观赏性。总之，六大茶类各有特色，每一种茶都承载着丰富的文化内涵和独特的风味，为人们带来了丰富多彩的品茶体验。