姜5克 炒六味豆腐的做法步骤 1.嫩豆腐切1厘米见方的丁,用开水焯过,控净水。 2.再放油中煸炒至微黄。 3.滑锅内放植物油烧热,加入葱姜蒜末煸香,再加入猪肉炒散。 4.加入蒜蓉辣酱炒。 5.加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味。 6.撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋辣椒油,撒蒜苗末即可。 小窍...
炒六味豆腐 所属菜系 鲁菜 制作工艺 1. 嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；2. 再放油中煸炒至微黄；3. 滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；4. 加入蒜蓉辣酱炒；5. 加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；6. 撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗...
炒六味豆腐的制作工艺如下：准备豆腐：将嫩豆腐切成1厘米见方的小丁。用开水焯煮豆腐丁，之后控干水分。煸炒豆腐：将豆腐丁放入油锅中，煸炒至微黄后捞出备用。炒制配料：另起锅，放植物油烧热。加入葱姜蒜末，煸炒出香味。随后加入猪肉，炒散至变色。调味炖煮：加入蒜蓉辣酱，继续翻炒至香味四溢。
步骤1 准备食材：豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、油适量、盐1勺、酱油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水淀粉适量。步骤2 蒜苗切末。步骤3 蒜切末。步骤4 大葱切末。步骤5 姜切末。步骤6 豆腐切1厘米见方的丁。步骤7 猪肉剁成细蓉。步骤8 ...
❶ 豆腐预处理： 切1.5cm方块，盐水煮2分钟（去腥定型） ❷ 炒酥关键： 菜籽油烧至180℃，下牛肉末煸炒至焦香 转小火放豆瓣酱+豆豉，炒出"灯盏窝"红油 ❸ 烩烧秘籍： 加骨汤煮沸，豆腐滑入锅中（勿翻炒！） 中火烧3分钟，分三次淋入淀粉水勾芡 ❹ 点睛三连： 撒辣椒面→花椒面...
加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味; 撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋辣椒油,撒蒜苗末即可。制作提示推荐食用时间早餐|中餐|晚餐营养解析豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病...
鲁菜:炒六味豆腐 主料: 豆腐(南)300克 辅料: 猪肉(肥瘦)100克、青蒜50克 调料: 大葱5克、大蒜5克、蒜蓉辣酱10克、植物油15克、盐3克、酱油5克、味精2克、白砂糖5克、胡椒粉1克、醋5克、辣椒油5克、淀粉(豌豆)5克、姜5克 制作工艺 1.嫩豆腐切1厘米见方的丁,用开水焯过,控净水; ...
步骤1 准备食材：豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、油适量、盐1勺、酱油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水淀粉适量。步骤2 蒜苗切末。步骤3 蒜切末。步骤4 大葱切末。步骤5 姜切末。步骤6 豆腐切1厘米见方的丁。步骤7 猪肉剁成细蓉。步骤8 ...
步骤1 准备食材：豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、油适量、盐1勺、酱油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水淀粉适量。步骤2 蒜苗切末。步骤3 蒜切末。步骤4 大葱切末。步骤5 姜切末。步骤6 豆腐切1厘米见方的丁。步骤7 猪肉剁成细蓉。步骤8 ...