香菇——1个 木薯粉——100克 饼干粉——100克 鸡蛋——3个 盐——5克 生抽——15克 料酒——15毫升 葱白少许 步骤1 五花肉剁馅,一小部分切薄片备用; 步骤2 肉馅中加葱白、盐、料酒、生抽、鸡蛋、木薯粉,饼干粉,反复抓揉、拳打上筋,捏成椭圆形丸子; 步骤3 摊蛋皮,放凉后改刀成菱形片; 步骤4 装盘...
800年来文公菜一直在民间流传，现已成为宴请贵客的传统名宴。这道菜的主要食材是猪肉和芋头，再上鸡蛋片和香菇的点缀，不仅味道鲜美，营养搭配也超赞，猪肉丸子用红薯淀粉调制后，口感跟普通的肉丸子有细微的区别，柔软细腻中带着微微的Q弹，鲜香开胃。高考前夕，孩子压力特别大，饭菜稍微换点新花样，让孩子换个口...
主要用料: 猪肉糜,地瓜粉,饼干粉。 底料: 槟榔芋,花生,黄豆,白扁豆均可。 文公菜的做法步骤 步骤1 猪肉加工成肉糜,肥瘦大约1:3,要比水饺肉糜更细,多搅两次。 步骤2 饼干最好是没有奶油味的土饼干,找不到只好用这个代替了。 步骤3 装入保鲜袋,用擀面杖擀碎。 步骤4 擀成这样没有颗粒感。 步骤5 地瓜...
苦公菜是江苏灌南特产，是一种天然无污染的优质野菜，自然生长在野地、沟边。营养丰富，食疗价值高，男女老少皆宜，四季可食，是一种难得的健康好食品。简介 苦菜是一种多年生草本野菜，资源十分丰富。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。形态特征 属菊科。从...
苦公菜，又称苦菜、浆菜，或者苦荬菜拿是一种菊科多年生草本植物，广泛分布于中国各地，尤其在江苏灌南地区较为著名。这种植物不仅是一种营养丰富的蔬菜，还具有较高的药用价值。营养价值 苦菜含有丰富的营养成分，每100克鲜嫩茎叶中含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、糖类4.0克、铁53.0毫克、钙120.0毫克、磷52....
#清新福建# 【文公菜】每年高考,福建武夷山人都会准备一道家喻户晓的名菜:文公菜,祈愿考生如宋代大儒朱熹一般才思敏捷,金榜题名。这道菜形似宝塔,用肉丸层层叠起,最上面盖一片香菇,俗称:“文公盖宝”。@美食台foodvideo L美食台foodvideo的微博视频 ...
文公菜是福建武夷山一带的传统名菜，属于闽菜系。相传朱熹在治学之余颇好美食，并亲手创制此菜。其口感芳香滑而不腻，文人墨客雅集小酌，交口称赞，以致800多年来一直在民间流传，成为宴客大菜。文公菜主要由精肉、精粉、鸡蛋、荸荠、白扁豆等原料精制而成。做法是用炊饼碾成末，五花肉剁烂加入适量米粉、香椒粉，...
文公菜在武夷山当地，是过年过节、宴请贵客必备的美味，但因为有朱熹大教育家的名号，当地民众将之用来为考生祝福。祈祷考生能得到朱熹的护佑，才思敏捷，金榜题名。于是，文公菜也成为高考的壮行菜。这道流传了八百年的菜，是如何制作的呢？我们来看看吧。一、准备食材：五花肉500g、花生150g、香菇1个、木薯粉100...
以下是文公菜的基本做法：材料准备：鸡肉（一般选用鸡腿肉或鸡胸肉）适量 猪肚、猪蹄筋适量 香菇、笋片适量 姜片、葱段适量 料酒、酱油、盐、糖、鸡精（或味精）、胡椒粉适量 清水适量 步骤：准备食材：将鸡肉洗净，切成块状；猪肚、猪蹄筋提前清洗干净，猪肚可以切成条状，猪蹄筋切成段；香菇泡发后切片...