8/10取一半火腿、笋、香菇、鸡蛋皮、虾米、鸡脯肉末和葱白,放入肉泥碗内,加黄酒、精盐、味精少量、白糖、湿淀粉15克和水65毫升,搅拌上劲成肉馅,做成如枇粑大小的肉元; 9/10将余下的一半虾米、葱叶等放在一起拌匀,把肉元放在上面滚沾均匀,放在盘中,上笼用旺火蒸约8分钟取出; 10/10炒锅放在中火上,倒入鸡汤200毫升烧开,加味精少许、精盐,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上熟猪油,浇在肉元上即成...
在制作美味的八宝肉元时，主要的食材是必不可少的。首先，您需要准备250克的猪肉，最好是肥瘦相间的，这样能够为肉元带来丰富的口感和营养。辅料方面，25克的鸡蛋清为肉元提供了嫩滑的质地，而10克的虾米则增添了海鲜的鲜香。50克的新鲜鸡蛋，不仅增加了蛋白质含量，还能让肉元更为饱满。10克的香...
肉元要大小一致,肉馅要顺一个方向搅至上劲。旺火蒸制,熟透即可。八宝肉酱材料:材料:猪绞肉200公克、豆干5片、鸡胸肉1片、虾仁100公克、豆仁80公克、红萝卜30公克、竹笋50公克、里肌肉90公克、蒜头3粒、辣椒12根做法:1、将豆干、虾仁、红萝卜、竹笋都切小丁,鸡胸肉与里肌肉切小丁,蒜头与辣椒切片备用。2、取一支...
八宝肉元详细制作步骤 1. 猪肉剁成泥置碗内;2. 葱白和葱叶分别切成碎米状;3. 鸡蛋入油锅内,摊成蛋皮,切成碎米状;4. 冬笋去皮,洗净,切成碎米状;5. 香菇去蒂,洗净,切成碎米状;6. 虾米、鸡脯肉均切成碎米状;7. 火腿切成末;8. 取一半火腿、笋、香菇、鸡蛋皮、虾米、鸡脯肉末和葱白,放入肉泥碗内,加...
全面分析八宝肉元的热量,营养价值,八宝肉元补充维生素A、维生素B族、维生素C,补钙,补铁,食物做法以及食用注意事项等等,食物库提供。
徽菜:八宝肉元 徽菜:八宝肉元 主料: 猪肉(肥瘦)250克 辅料: 鸡蛋清25克,虾米10克,鸡蛋50克,香菇(鲜)10克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿15克 调料: 小葱15克,味精1克,黄酒5克,盐10克,淀粉(玉米)13克,白砂糖5克,猪油(炼制)15克 特色: 鸡肉出鲜,火腿佐味,冬菇增香,笋在其中,嫩里有脆。
均匀地裹在肉元上，排列在盘中。将肉元放入蒸锅内，用旺火蒸约8分钟，至熟透。取出后静置备用。最后，将炒锅置于中火上，倒入200毫升鸡汤，烧开后加入少许味精和精盐。用湿淀粉调成稀薄的芡汁，淋上熟猪油。将这个美味的芡汁均匀地浇在蒸熟的肉元上，一道色香味俱全的八宝肉元就完成了。
八宝肉元的营养成分丰富，每份食品提供了以下热量和各种必需营养素：热量：1413.48千卡，对于能量需求较大的人群来说，这是一个可观的能量来源。蛋白质：61.14克，对于肌肉生长和修复至关重要，对于运动员和素食者来说尤其重要。脂肪：118.86克，其中包含的不饱和脂肪酸有助于维持心脏健康，但需要适量...
#山农寻乡味# 八宝肉元是一道色香味俱全的传统名菜,属于皖南菜系,因其不仅美味可口且又具有补血益气的功效,所以深得大众喜爱。徽州菜中的“八宝肉元”以鸡肉为主料,火腿佐味,冬菇增香而做成。八宝肉元笋在其中...
八宝汤圆的做法: 一、八宝馅料:大枣 30克、花生 100克、红糖100克、黑白芝麻 各15克、红豆沙 20克、南瓜籽 15克、核桃 15克、盐 1/2茶匙、油 3汤匙。 二、元宵皮材料:糯米粉 250克、水 200ML。 三、做法: 1、把馅料中的花生加少量的油炒酥,用刀切成粗颗粒,先将花生皮稍稍揉搓,再轻轻一吹,大部分的...