禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区，广西北部一带，最开始发源于桂林市全州县龙水乡；禾花鱼取鱼苗在水稻稻田中养殖，因采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50-250...
“‘软骨乌鲤禾花鱼’和原种禾花鱼都有软骨的特点，但是‘软骨乌鲤禾花鱼’骨头更软，禾花鱼的基因没有改变，因此我们说‘软骨乌鲤禾花鱼’是禾花鱼的新产品而不是新品种。”蒋经运表示。据了解，目前全州县稻田禾花鱼养殖面积超过30万亩，“一条鱼”直接为群众带来4亿元的经济收入。特别是全州“软骨乌鲤禾花...
全州禾花鱼,又称乌鲤,起源于广西全州县。唐昭宁年间,《岭表录异》中就有详细记载,乾隆年间更是成为朝廷贡品,誉满京城。全州禾花鱼的养殖历史悠久,汉代已有记载,自清代起成为皇家贡品。到了民国30年,全州县有8439亩稻田养殖禾花鱼,至二十世纪六十年代,养殖面积达25万亩。可以说,全州禾花鱼在历史上一直是备受...
在广西全州的广阔稻田里,隐藏着一个令人惊叹的生态奇迹——禾花鱼!这种鱼的名字来源于它与水稻的共生关系。禾花鱼生活在稻田的浅水层中,以浮游生物、稻花和落入水中的稻粒为食,因此得名“禾花鱼”。每年的六七月间,第一季禾花鱼肥美上市,大鱼被端上餐桌,而小鱼则游回鱼塘,等待晚稻成熟时再次回到稻田。当早稻...
其实,全州禾花鱼的养殖早在唐代就已有记载,相传清代乾隆皇帝下江南时,在桂林府里品尝到鲜美可口的全州禾花鱼,极为喜爱,全州禾花鱼因此成为清代贡品,誉满京城。全州人蒋琦龄曾以诗咏禾花鱼:田家邀客启荆扉,时有村翁扶醉归。秋入清湘饱盐豉,禾花落尽鲤鱼肥...
一道在清朝乾隆年间被列为宫廷贡品的美味——全州禾花鱼，正在稻花香中孕育。 禾花鱼，是一种在水稻稻田中养殖的鲤鱼。因采食落水的禾花后而长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。全州禾花鱼的养殖，在汉代就已有记载，距今已超2000年的历史。在全州县，以龙水镇养殖的禾花鱼最为出名。从天湖流淌下来的...
全州县稻香禾花鱼养殖有限公司成立于2014年11月26日,位于全州县才湾镇天湖街207号,目前处于开业状态,经营范围包括禾花鱼养殖及销售;鱼苗培育及销售;畜禽养殖及销售;农作物种植及销售;食品、肉制品及副产品、农产品加工及销售;农业养殖技术的研发、技术转让、技术指导、技术咨询、技术推广、技术服务;农业物联网相关...
近年来,全州禾花鱼凭借其独特的生态养殖方式和卓越的口感,逐步成为中国农产品地理标志产品,并荣获桂林市十大名牌农产品之一。 龙水万穗稻渔生态综合种养现代化示范区。庞春妮 摄 作为历史悠久的地方特色,禾花鱼的养殖可以追溯到宋代,当时已成为皇家御膳的一部...
全州禾花鱼是全州县首个国家农产品地理标志保护产品,以肉多刺少、肉质鲜美、鱼汤清甜著称,养殖历史超过2000年。全州禾花鱼属中国土著鱼类,体短而肥,一般体重在50—250克,全身呈现乌褐色,皮薄且隐约可见内脏,鱼肉多而刺小,肉质细嫩清甜,无腥味,蛋白质含量高,清蒸、水煮、红焖、油炸、煎、火烤、烟熏等做法均适宜...