比如1英寸(in)等于2.54厘米(cm),而不是3.333厘米。还有英式计量单位,1磅(lb)等于16盎司(oz),1盎司约等于28.35克(g)。这些换算关系一定要搞清楚,不然做出来的蛋糕可能会差很远。 杯、勺、茶匙,别搞混! 烘焙中还有一些特殊的单位,比如1杯(cup)等于240毫升(ml),1茶匙(teaspoon/tsp)等于5毫升,1汤匙(tablespoo...