虽然元红酒和黄酒在酿造方式、原料和工艺上存在一定的关联,但它们并不是同一种酒。黄酒是以优质稻米、小麦、黄米为原料,经过发酵而成,酒色黄澄,气味芳香,口感甘醇。而元红酒和黄酒之间的联系在于,元红酒在酿造过程中,会添加糯米和高粱曲,这些曲菌的产生也是黄酒酿造过程中...
元红是绍兴的干型黄酒 中国黄酒根据含糖量可分为干型、半干型、半甜型和甜型，而在浙江绍兴，则主要分为元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒，两者其实是相对应的关系，所以元红是什么酒？其实就是浙江绍兴地区的干型黄酒。很多人会将元红酒与状元红弄混淆，毕竟状元红黄酒简称“元红酒”似乎也没问题，但实际差远...
绍兴元红酒色泽橙黄,清亮透明,香气芬芳,味醇和爽口,也是绍兴酒代表品种。 元红酒的酿造期间是在农历十月至次年三月,此时水质稳定,是酿酒的好时候。没有好水是酿不出好酒的,因此佳酿出处必有名泉。绍兴酒之所以晶莹澄澈,馥郁芬香,成为酒中珍品,除了用料讲究和有一套由悠久酿酒历史积累起...
干型的黄酒代表酒是元红酒,含糖分在15克/升以下;半干型的黄酒,也是人们平常见到最多的花雕酒,含糖分为15—40克/升;半甜型的黄酒含糖分为40—100克/升,代表酒是善酿酒;甜型黄酒含糖分在100克/升以上,代表酒是香雪酒。 以上这四种酒的工艺是不一样的。元红酒发酵比较透彻,酒色呈橙黄色,透明,光泽好;加饭...
先说说这“元红酒”的名头。元红，即“状元红”，古时指用糯米和酒曲酿制的黄酒，因其色泽红亮，被称为“元红酒”。古越龙山作为绍兴黄酒的代表，其元红酒自然也是品质上乘，深受酒友们的喜爱。再聊聊这款酒的特点——低糖干型。在当下健康饮食的风潮下，低糖产品越来越受到消费者的青睐。而这款低糖干型花雕...
🍷元红酒的特点 元红酒,作为黄酒的一种,有着独特的风味和特性。它的发酵过程非常讲究,原料主要是糯米和黄酒曲,经过长时间的发酵和陈酿,最终形成了那种独特的风味。元红酒的颜色橙黄清亮,有独特的芳香,味鲜爽,总酸度低于0.45克/100毫升。这种酒发酵完全,含残糖少,适合那些喜欢清爽口感的人。
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Montepulciano是葡萄品种的名字,也是托斯卡纳大区贵族酒的村的名字。酒标上,Montepulciano放在字首代表葡萄品种,放在字尾就是村名啦。阿布鲁佐产区的Montepulciano品种最有名,Montepulciano的单宁、酸度都比桑娇维塞低,意大利挺多酒是桑娇维塞和Montepulciano混酿的,Montepulciano的颜色挺深,可以让桑娇维塞这种颜色浅的品种加点...