我用的是保鲜盒盒里放入糯米粉把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿捞出倒入放有糯米粉的盒里盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动如此重复数次,即成元宵元宵做好后,用牙签往元宵上扎些眼锅置火上,放入油,烧热放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘炸...
第2步、紫皮糖剥开。第3步、切成3等份 备用。第4步、糯米粉放盘中 准备一碗清水。第5步、紫皮糖放入水中，在放入糯米粉中滾。第6步、重复滚十几次。第7步、豆沙馅搓圆。第8步、重复放水中 放糯米粉中 10几次。第9步、做了满满两盘。第10步、皮薄馅大 真的料很足。第11步、水开放入元宵 煮飘起...
5、重复这样的步骤，直到摇成汤圆大小就可以了。6、锅中烧水，水开倒入元宵，用勺子顺时针搅动以免粘锅底，煮至晶莹剔透，漂浮在水面就可以了。四、【凤梨馅儿元宵】主要食材：糯米粉适量，凤梨2个（果肉1200克），冰糖150克，麦芽糖浆100克，黄油10克。【具体做法】1、凤梨去皮切碎倒入锅中，加入冰糖和麦芽糖浆（...
【水磨元宵】主要食材：糯米粉，豆沙馅儿，清水 【具体做法】1、准备糯米粉和豆沙馅儿，豆沙分成小份，每一份都搓圆。2、准备一个深口盘子，倒入糯米粉，豆沙馅儿扔进去，双手来回摇披萨盘，让豆沙裹上一层糯米粉。3、用一个漏勺，把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水，沥干水分。4、迅速倒入糯米粉中继续摇，...
枣泥元宵 原料：糯米粉500克，白糖150克，熟面粉125克，枣泥25克，玉米油50克。做法：1.将白糖掺上玉米油、枣泥和100克熟面粉搓均。2.再用25克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成块备用，3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6-8次即成4。锅内加水烍开，下入元宵，边...
黑芝麻少量相克食物 酥糖几块 自制元宵的做法 1.糯米粉倒入盆中。逐次加水(少量!)一点一点把糯米粉揉成团。这步是最需要耐心的,如果你揉的很粘像这样⬇️那就是水加多了,再加些面,继续揉。 2.继续揉成光滑面团即可～然后揪出一个个小圆面团～
元宵是北方传统节日食品,制作过程以“滚”为核心,需经过备料、制馅、摇制、烹煮等步骤。其外皮松软、内馅饱满,口感独特。以下是详细步骤: 一、备料阶段 主料为糯米粉,需过筛去除颗粒;馅料常用黑芝麻、花生、豆沙等,需提前炒香后研磨成粉,加入猪油或黄油、白糖调制成硬质团块。传统做法...
制作元宵皮 1. 取适量糯米粉放入盆中，加入温水，边加边搅拌，直至成絮状。2. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布防止面团变干。包制元宵 1. 将冷藏好的馅料取出，搓成大小均匀的小圆球。2. 从面团中取出一小块，搓圆后压扁，放入一个馅料圆球。3. 慢慢收口，将馅料完全包裹住，再搓成圆形。4. 在一个大盘中...