做鸡蛋饼可以使用高筋粉或者是低筋粉,但是用这二者制作出来的鸡蛋饼口感会差一些,建议用中筋面粉来制作会好一些。 制作煎鸡蛋饼一般用家庭中常见的普通面粉就好的,也就是中筋面粉。中筋面粉是用整粒麦子直接加工成粉的,其蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途也比较广,煎饼、包子、馒头、面条等都可以用它来制作,...
做鸡蛋饼用什么面粉好 做鸡蛋饼一般都会用高筋粉,中筋粉和低筋粉这三种面粉。不同面粉有不同的好处,可以根据自己的喜好来选。 1、高筋粉。会让鸡蛋饼的弹性更好一些。 2、中筋粉。会让鸡蛋饼的口感会比较顺滑。 3、低筋粉。会让鸡蛋饼又松又软好吃。
一般来说,中筋面粉是制作鸡蛋饼的最佳选择。它能够兼顾口感和成型性,制作出来的鸡蛋饼软嫩可口,容易操作。如果您喜欢口感更松软的鸡蛋饼,可以使用低筋面粉;如果您喜欢口感更有嚼劲的鸡蛋饼,可以使用中筋面粉与少许高筋面粉混合使用。 以下是一些制作鸡蛋饼的面粉选择小贴士: 如果使用低筋面粉,可以加入少许玉米淀粉或...
鸡蛋饼用中筋面粉制作比较好。 中筋面粉是最为常见的面粉,一般情况下,面粉包装袋上若没有标注是高筋、中筋还是低筋面粉的话,一般都是中筋面粉,中筋面粉是最为普通的面粉,很多食物都可以用中筋面粉进行制作,例如:煎饼、包子、馒头、花卷等,鸡蛋饼也可以用中筋面粉进行制作,中筋面粉的蛋白质含量在10%左右,其蛋...
采纳率:49% 等级:13 已帮助:7924人 私信TA向TA提问 用低筋面粉做。鸡蛋不要放太多。做出来的糊不要太稀或太干,用筷子一搅能一条线留下就好了。锅子要烫热,用油先滑下锅。饼不要摊的太厚。 20分享举报您可能感兴趣的内容广告 <淘宝>_家居_新品全屋家具,品质无忧 为您推荐 葱油饼的家常做法 手抓饼的...
鸡蛋饼作为生活中比较常见的一种美味食物,很多朋友对它的做法还是比较感兴趣的,想知道鸡蛋饼是用什么面粉去做。鸡蛋饼的制作主要是使用低筋面粉去制作的,期间也可以加入适量的淀粉,这样可以让口感和味道更佳。 DIY蛋饼 材料 低筋面粉 100克 糖粉 30克
做鸡蛋饼可以使用普通面粉或者薄脆面粉。普通面粉（中筋面粉）：这是制作鸡蛋饼最常用的面粉。普通面粉易于融合其他食材，制作出的鸡蛋饼口感酥脆。薄脆面粉（低筋面粉）：薄脆面粉制作的鸡蛋饼更薄、更酥脆。薄脆面粉含有较少的蛋白质，因此更易于制作出松软的鸡蛋饼。具体使用哪种面粉取决于个人喜好和口感...
做鸡蛋饼用什么面粉好 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类,中筋粉用来做面食类,低筋粉用来做点心和菜肴。所以富强粉或者标准粉都不适合,建议选择低筋粉。 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱...
1. 普通面粉（中筋面粉）：这是最常用的选择，因为它的筋度适中，容易与其他食材混合，制作出的鸡蛋饼口感酥脆。2. 薄脆面粉（低筋面粉）：使用薄脆面粉制作的鸡蛋饼更为薄脆。由于薄脆面粉含有较少的蛋白质，因此它能够帮助制作出更加松软的鸡蛋饼。3. 选择依据：具体选择哪种面粉，取决于个人的口味...