在进入餐饮行业之前，首要任务是进行深入的市场调研。这包括了解目标消费群体的口味偏好、消费习惯、支付能力，以及区域内同类餐饮店的运营状况、菜品特色和服务质量。通过问卷调查、社交媒体分析、实地考察等方式，收集足够的数据，为餐厅的定位打下坚实基础。定位是餐饮成功的关键。新手需明确自己的核心竞争力，是主打健康...
我随便找了一个平台搜了一下情绪价值，怂恿你卖情绪价值的内容铺天盖地，怪不得这么多餐饮老板都不好好做餐饮了，都开始卖情绪价值了。换句话来说就是：餐饮老板不好好搞餐饮了，开始给客人洗脑了！这不是餐饮的本质，也不是消费者的核心诉求。我个人并不否认情绪价值在餐饮行业的存在，根据马斯洛需求层次论，...
然而，正是这些挑战，激发了创业者的创新精神和拼搏精神，也推动了餐饮行业的不断进步和发展。综上所述，那么多人选择做餐饮，既有市场需求稳定且持续增长的原因，也有创业门槛相对较低、文化传承与创新的结合、个人兴趣与职业发展的结合等因素的推动。随着餐饮行业的多元化发展和科技的进步，餐饮业将继续保持其蓬勃发展...
首先是客单囚徒的困境，今天餐饮企业降价不行，不降价也不行。客单的调整一定要围绕门店模型和消费客群去做，不要盲目地“卷”，乱出招，可能招没出完公司已经失去了造血能力。今天有很多餐饮老板瞎调整，最后把企业搞到生死存亡的边缘。第二是客流转移。大量的客流正在快速地往低客单走，并不意味着高客单没有人...
如果一个新手要入局餐饮，不能说靠所谓勇气，靠一时的冲动，而是先学习，把自己变成一个专业人士，再开始下水干是非常靠谱的方法。有人会选择加盟，加盟对新手来说是一个大坑，好的品牌有资格审核不达标，割韭菜的盘各个都达标。即便是加盟的品牌不是韭菜盘，但也不能全指望品牌方，生意还得自己做，自己还得专业...
总之，做餐饮之所以累，是因为这个行业本身就充满了挑战和艰辛。但正是这些挑战和艰辛，铸就了餐饮人的坚韧和毅力，让他们在面对困难时更加勇敢和坚定。相信在未来的日子里，随着社会的不断进步和科技的不断发展，餐饮行业将会迎来更加美好的明天，而每一位餐饮人也将在这片热土上绽放出更加耀眼的光芒。
我见过靠私域起家的神奇品牌，但今年也不得不全渠道触达、火力全开。以前抓一条主渠道就生意无忧，现在哪条渠道都水源不足，积小流为大流，集小流为大河，成了餐饮营销的主要思维。所以，从现在开始，别闲着，全面触达你的客户。🌴🌴 用点心，做场景深度细分 10年前一位餐饮老炮就告诉过我一个深刻的道理，...
综上所述，做餐饮最重要的是对食物的热爱和对客人的尊重。在此基础上，我们还要注重食材的新鲜、烹饪的技巧、服务的周到、长远的眼光、持续的创新、团队合作、人才培养、责任感和使命感等多个方面。只有这样，我们才能在餐饮行业中立足并不断发展壮大，为消费者带来更好的用餐体验和服务。
今年很多餐饮老板都表示钱难赚，除了预制菜带来的不利影响之外，其实还有这4个原因更加关键。1、竞争激烈 今年的餐饮业开店率与闭店率双双创新高，走在大街小巷里，随处可见新装修的餐饮店，同时闭店的餐饮店更是到处都可以看到。今年的餐饮业竞争非常激烈，其中80%的新店都是由餐饮小白开出来的，也就是说从来没有...
不过在范红梅看来，开店是一门综合学问，并不是简单地种瓜得瓜种豆得豆，其中选择加盟品牌、选址和经营门店的能力都非常重要，选址、经营能力的不同，会带来很大的收入差异，比如同样100平方米的麻辣烫店，差的可能一天只能做5000元的流水，好的门店可能一天能做1.5万元流水。文志宏也认为，国内餐饮是一个充分竞争...