做了酱肉好过年 食材清单加入采购清单 10~30分钟|切墩(初级) 猪肉3000克 、 酱肉调料1袋 烹饪步骤 步骤1/7点击查看大图 准备3000g肥瘦相间的五花肉 步骤2/7点击查看大图 将酱肉调料均匀抹在五花肉上 步骤3/7点击查看大图 把抹匀的酱肉放入碗中 步骤4/7点击查看大图 盖上保鲜膜腌制3-5天 步骤5/7点击查看大...
酱肉的精选做法 京酱肉丝 京酱肉丝是一道传统的北京风味菜,是选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱姜水及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。 食用时辅以葱丝、腐皮,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。 鱼儿AA567 198709浏览3096赞 豆角酱肉包 现在正是吃豆角的时节,红烧肉加上洋葱豆角...
打开APP查看详细做法 家人胆固醇超标就吃它,简单易做,好妈妈赶紧学起来 6.2万浏览 打开APP查看详细做法 5点半下班,6点半吃饭,营养价值很高的5道下饭菜(收藏)! 27.6万浏览 打开APP查看详细做法 5步搞定美味好吃的土豆饼,家人都要抢着吃! 9.8万浏览 打开APP查看详细做法 素菜中最下饭的就是它,这么做比肉都好吃!
（1）制作这个酱猪肉最好是五花肉，还有就是前夹瘦肉或者是后腿肉，这地方的肉吃起来口感不柴。（2）猪肉清洗干净后要把水沥干，然后再放入调味料腌制，而且腌制的时间最少8个小时，一定要把猪肉腌制透。（3）猪肉煮完烧开后要把浮沫打掉，然后再用小火炖煮，炖煮完后，要多泡一会，这样才能入味好吃。（4）...
酱肉的做法,酱肉怎么做请看步骤:1.选1千克五花肉,三线肉最佳,刮去表皮毛发,去除多余的肥膘,改刀成10厘米见方的块状,浸入水中泡20分钟,去除血水中杂2.将肉放入高压锅,加水没过,大火煮开,撇去浮沫,加150毫升花雕酒、大葱段、1片姜、适量盐、少许白砂糖,转小火,盖
酱肉的做法,酱肉怎么做请看步骤:1.买肉的时候不要烧,拿回来也不要水洗,肉一般都是买三线五花,喜欢吃瘦的可以买前后腿肉,但是我还是喜欢吃带肥肉的,所以买的三线2.把肉皮上的猪毛用夹子清理干净3.开始制盐,小火倒入盐跟花椒,小火慢炒至盐变黄就可以出锅晾凉...
今年尝试自己做。 一次成功! 几个关键点,记录下来备查:1、肉买回来不能沾水,用高度白酒洗!2.做酱肉的天气控制在15度以下。3.放在冰箱里腌肉,我用了4天,腌制是要把肉肉全部淹没,每天翻翻,时间越长更入味!4.腌料也不加水。5.晾晒时间根据温度来,我大致用了4天,肉不要不要太干。
酱肉的用料 步骤1 这是今年做的酱肉。 步骤2 今年腌了猪舌和猪肉。洗干净后挂着吹干水分。 步骤3 每块肉均匀抹上高度白酒,放置3小时。 步骤4 调好腌肉的料,盐,五香粉和花椒,这个季节桔子很多,所以我又剥了些桔子皮混合在一起。 步骤5 均匀的涂抹在猪肉上,尽量抹抹捏捏它。
方法：腌制后，用老抽给肉上色，这样做出的酱肉色泽红亮，视觉诱人。老抽不要太多，薄薄一层即可。5. 腌料配方升级 方法：基本腌料包括盐、白糖、花椒、八角、姜粉，还可以加入豆瓣酱、黄酱或甜面酱，让风味更浓郁。6. 晾晒有讲究 方法：腌制好的肉，用绳子挂在通风的阴凉处，避免阳光直射。冬季低温干燥的环境...
二、制作酱肉 第一步是处理原料。新鲜的五花肉需要烧皮去毛，确保表面干净无杂质。然后将肉切成5厘米宽的长条。接下来，用高度白酒将肉均匀抹遍，这不仅可以起到去腥增香的作用，还能防止在制作过程中滋生细菌，成品不易变质酱香更浓郁。第二步是调制腌料。将生抽、老抽、五香粉或大粒香料（八角、桂皮、香叶、...