4/7 将冷水浸泡过的鸡蛋重新放回之前煮蛋的锅里,加入八角、桂皮、茶叶和适量的盐,继续煮 5/7 用勺子将鸡蛋壳儿敲破,最好敲的碎一点,便于入味;烧开后改小火煮半小时左右即可 6/7 煮好的茶叶蛋最好是在汤汁中浸泡半天左右,便于入味和上色 7/7 将茶叶蛋捞出,排排坐哦,是不是很诱人? 小贴士 1....
12/13 一道美味的茶叶蛋就做好了 13/13 我是妖调,来香哈一起交流吧! 小贴士 如果想味道更浓厚一些,浸泡24小时。 作者: 妖调 点击展开全部13个步骤 把视频保存到手机 恭喜您! xiangha100已复制成功! 点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号 打开微信 相关菜谱 红糖茶叶蛋 茶叶蛋 五香茶叶蛋 相关分类 农...
1、做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相佳。 2、鸡蛋放进温水里浸泡15分钟是让鸡蛋表面的蛋白先凝固,从而保护蛋在烧煮的过程中不容易裂开。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
茶叶蛋的做法,茶叶蛋怎么做请看步骤:1.食材准备:鸡蛋 老抽 海盐(盐)胡椒粉 八角 桂皮 花椒 豆蔻 白糖 五香粉 草果 比例已请按图上的比例来配制好了2.把鸡蛋洗净备用,烧一锅水到70度左右,关火; 蛋白的成熟温度只要60度,烧到70度能让鸡蛋表面的蛋白先凝固,从而保护蛋在
【茶香浓郁的茶叶蛋】食材用料：鸡蛋10个、红茶10克、八角2个、桂皮1克、香叶2克、小茴香2克、糖30克、盐15克、老抽7.5克、老抽5克、水600ML（食材中是给了10个鸡蛋的用量，为了方便计算）制作过程：1、首先我们先将鸡蛋清洗干净，我直接用的煮蛋器，也可以用锅来煮鸡蛋，这个灵活操作即可，如图所示。用锅...
5、关火，让鸡蛋在茶汁中浸泡至少1个小时，以便充分吸收五香茶叶的香味。（泡一个晚上再吃更入味）6、食用时，将茶叶蛋捞出沥干水分即可。五香茶叶蛋的口感鲜美，香气扑鼻，一口咬下去，蛋白Q弹有嚼劲，蛋黄细腻入味。搭配一杯热茶或牛奶，更是完美早餐的选择！三、注意事项 1. 煮鸡蛋时，水要没过鸡蛋，这样煮...
/卤茶叶蛋/ 1、先准备点葱姜，大葱切段，生姜切片。2、锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。3、调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水。4、最后盖上小火煮20分钟，然后就可以关火了。★厨房小贴士：茶叶的比例可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以增加茶叶和酱油的...
茶叶 15克 八角 1个 桂皮 1小片 老抽 适量 盐 适量 生抽 适量 枸杞 5个 步骤/方法 1 用温水把鸡蛋清洗干净待用。2 取八角、桂皮、红茶、枸杞、红辣椒适量！放入盘子中待用。3 将以上调料放入汤碗中，再倒入适量生抽、老抽、盐，然后倒入凉开水至汤碗八分满浸泡以待用。4 起新锅，以清水煮蛋，水开后煮...
1、鸡蛋表面有粪便和大肠杆菌,我们一定要把鸡蛋清洗干净了再煮成茶叶蛋,放入一勺盐浸泡有杀菌的作用,再用纱布擦洗干净。 2、想要茶叶蛋入味,首先把鸡蛋大头的一边敲破,大头的一边是气室,有一层膜保护着,蛋液不会流出来的;煮...
香喷喷又很入味的五香茶叶蛋就做好了,立马就可以吃了。 茶叶蛋 用料 鸡蛋;茴香(八角)4,5个;任意绿茶(一小勺);老抽;生抽;盐;糖;料酒 做法 鸡蛋洗净,放入锅内,加少许盐、料酒,小火煮熟 烧好的白煮蛋沥干,把蛋壳敲碎 重新起一锅水,放入鸡蛋,加茴香,老抽少许,生抽,盐,糖,茶叶。咸淡和甜味根据个人喜好可适当...