当时其实有三个选择：做足球教练，做架子鼓老师，或者做厨师。我考了足球教练证，也做过架子鼓的培训老师，但后面发现这两个职业都需要很久的时间积累，我完全比不过那些有童子功的从业者。但是厨师不一样，我去后厨打工，带我的师傅只有16岁，做饭已经游刃有余。所以我最终选择了做厨师。读本科的时候，我们学校有...
而科技的进步，也在改善后厨的工作环境，一些基础的岗位和操作不需要厨师操心，厨师可以花更多心思去研发上。如预制菜之类的兴起，也给厨师带来了其他的就业发展方向，这或多或少也会对厨师行业带来一些变化。即使你觉得一辈子做厨师没什么出息，那么也可以考厨师证，找机会出国谋生。也可以学到技术和了解清楚这个行业...
厨师是一个勤行,从入行的第一天,厨师就需要苦练基本功。刀工要练,手上功夫要练,眼力和反应力都需要练。 在这个过程中,有厨师为了能练到刀快手快,每天需要切几箩筐的红萝卜、土豆,手都起泡了;有的厨师,为了练习抛锅,下班后自己在后厨练,手上都是老茧;还有的厨师,为了了解食材调料的味道,尝遍了奇奇怪怪的食物...
很多人以为厨师只要练好自己的技术，埋头做菜就行了。其实，厨师并不是一个单靠埋头苦干，闭门造车就能成功的职业。厨师的眼睛除了要盯着做菜，还要去关注更广阔的天地。比如今年的餐饮流行什么菜式，出现了什么新鲜食材，又出了什么新的烹饪技术，顾客的口味发生了什么变化……这些都是需要厨师去了解关注的。△图片来...
厨师证分五个等级,从五级至一级(如下图) 一般五、四级为初级入门级 相当于初中毕业的九年义务教育,一般的厨师小弟当拥有,此证只能证明你有厨师的从业资格。 三级,也就是高级厨师证 相当于大专毕业,一般出国用,单位评级用,购房积分用,入党或加入公职可以派上用场,...
为啥外面做的红烧肉、炖羊肉，吃起来都特别软烂，又鲜又香，还没有腥膻味？无论炖什么肉，先用淡盐水浸泡1小时，再冷水下锅加葱、姜、料酒焯水5分钟，就能去除腥膻味了。炖煮时可以加入一把红茶叶，茶叶里含有茶多酚，能促进脂肪分解，去油解腻，并且让肉快速炖烂。炖肉想要原汁原味，辛香料尽量少一些，只用葱...
答案是肯定的，职业厨师在从业的路上，有“求像、炫技、适客”三个境界。第一境界 求像 他们做菜的特点是权威导向。他们恪守师教，按图索骥，在任何情况下，做菜总是从模板出发，严格按规矩办事。他们追求像师父、像电视、像书本，做某一个菜，从原料、刀工到烹调方法与程序，都统统依照师父教的、书上讲的规范...
做厨师虽然很累很苦，但是能坚持下来的，都是热爱餐饮，已经完全把厨房当战场的精英厨师。他们把每个饭市当成战役来打，每个节假日都是重要的攻坚战，必需胜利的攻坚战。看着顾客吃得开心满意，再累也不觉得累了，看见一家家，老老少少团聚，其乐融融的样子，才是厨师最开心的事。厨师是个受人尊敬的职业，职业厨师...
大家可以叫我老蔡，我是一名80后，做厨师十几年了。进入厨师行业的时候我刚读完初二，因为学习成绩不太理想，家里人说可以考虑去学一门手艺，以后不愁工作。刚好家里有几个亲戚都是做厨师的，家里人就帮我问那些亲戚，有没有招学徒的。有个亲戚说他们那里的一个餐馆在招学徒，说包吃包住还有工资。虽然工资很低...
导语：厨师也可以月入过万，为什么很多人不愿做厨师了？原因很现实 第一、厨师这行难学，工资不太高，没有休息日。刷碗没有半年不让你去摸刀。刀功没有两年，也不可能让你上灶儿。相对司机来说，太难学了。司机有B本证了最少三四千，有A本了，就是七八千。厨师从学徒到炒菜大师傅没有四五年不可能。第二...