真黑豆的中间有“小白点”；染色黑豆的“小白点”会被染颜色。掌心揉搓法 购买黑豆时，可以先捡几粒黑豆放在掌心里揉搓几下，如果手心染上颜色说明豆子被染色。如果黑豆是真的，揉搓后，颜色就会由发乌变为发亮。看豆衣 真黑豆剥开豆衣里面是白色或颜色发青还未熟透；染色黑豆颜色会渗透内皮，黑衣剥开后可以看到黑衣...
但有市民把黑豆买回家发现,泡过的水变成了黑的,如何鉴别真假黑豆呢? 第一招:看颜色。黑豆由于豆皮含有黑色素,在清洗时出现掉色是正常的现象,但掉色不会太明显,且清洗后再浸泡,水大多呈现浑浊的颜色,不会再因清洗或者浸泡呈现浓黑色。 第二招:看豆仁。真黑豆剥开豆皮后,豆仁的豆身大多为绿色或者黄色,染色黑豆...
[消费主张]诚信是金:假黑豆在哪里销售?(20110623)来源:CCTV-消费主张2011年06月23日 21:19 往期 片段《消费主张》 20110727 诚信是金——火锅“老油”再追踪2011-07-27 22:18:40《消费主张》 20110726 诚信是金——火锅“老油”的秘密2011-07-26 21:42:04...
而假黑豆可能颜色较暗或不均匀,颗粒可能不规则或有破损。 2. **泡水鉴别**:将黑豆浸泡在水中一段时间后,真黑豆的水会呈现出淡紫色或紫红色,这是由于黑豆中的天然色素溶解在水中。而假黑豆可能不会有明显的颜色变化。 3. **口感鉴别**:真黑豆在咀嚼时会有一种豆香味,口感较硬。而假黑豆可能口感较差,甚至...
真正的黑豆表面光亮,色泽均匀,表皮光滑,整齐,大小和形状基本相同;而假的黑豆表皮卷曲,色泽暗淡,不均匀,大小和形状各异,有些还会出现裂痕或者凹凸不平的情况。因此,外观上可以通过比较来判断黑豆的真假。 二、口感 真正的黑豆口感较硬,嚼起来有一定的韧性,而假的黑...
我们可以抓几粒黑豆放入小碗中,加入一些白醋,搅动几下,然后静置5分钟左右,观察一下白醋的颜色。如果是真正的黑豆,那么白醋的颜色会变为紫红色,这是因为黑豆表面的黑色豆衣中含有花青素,遇到醋会出现褪色的现象。反之,用白醋浸泡不褪色或是变为黑色,则代表是假黑豆。
1 真黑豆的中间一般都会有一个很细小的白点，仔细观察的话是很容易发现的。2 假黑豆因为被染色，往往看不到这个白色的小点，或者看到其他颜色的小点点。三、操表皮辨别黑豆 1 将黑豆放入水中沾上水，或者直接在水中浸泡数秒，然后用力在纸上擦拭。2 真黑豆在白纸上擦拭不会掉色，而假黑豆则会留下一些颜色。注意...
1、黑豆的心是绿色或者黄色，如果掰开来是白色，则是黑芸豆冒充的黑豆。2、黑豆的形状不均匀，因豆子生长过程中受很多因素影响，生长的大小不均匀，大小均匀统一的有可能是假黑豆。3、黑豆沾水在白纸上用力蹭，黑豆的颜色蹭不掉，能蹭掉的有可能是染色豆子。4、黑豆不是完全纯黑，有时会带一点红，...
02再看黑豆的“内心” 大部分人认为黑豆应该里外都应该是黑色;但其实,黑豆的“心”却是彩色的。 事实黑豆的内里分为绿色或者黄色,如果内里看颜色是白色,那就是黑芸豆在假装黑豆! 03给黑豆洗个澡 把黑豆放热水中浸泡20分钟。 黑豆表皮满满花青素,泡出来的水会变成紫红色,且有一股纯正的生豆子味道;反而假黑豆却有...