见状，博主立即报警并将展销会商家涉嫌用猪肉冒充牛肉售卖给消费者的行为反映给了市场监督管理局。博主在展销会上购买到的假牛肉（央广网发 受访者供图）记者了解到，博主5月29日前往展销会拍摄了该条视频，当天是展销会的最后一天。博主告诉记者，前往展销会打假是因为收到了网友反映展销会中有商户在用猪肉冒充牛...
虽然假牛肉防不胜防，但我们还是可以通过这3点来辨别真伪。首先看颜色，真正的牛肉颜色均匀呈深红色，表面有细腻的白色油花，而假牛肉往往颜色过于鲜红，甚至泛着不正常的色泽。闻气味也很重要，新鲜牛肉有淡淡的血腥味，而假牛肉可能有明显的香精味或者刺鼻的异味。最后摸纹理，优质牛肉的纤维紧实有弹性，而假牛肉摸...
一、假牛肉的制作过程 人工合成的假牛肉，一般会用鸭肉或是鸡肉等比较便宜的肉类作为原料，通过切片、打浆、腌制和加工等步骤，将鸭肉原本的肌理破坏，随后还会添加各种牛肉香精、牛肉膏等食品添加剂，模仿牛肉的味道和口感。而假的牛肉卷则是会把便宜的鸭肉剔骨、泡水后，加入粘合剂和着色剂，同牛肥油一起交错叠放...
1、假牛肉的主要原料 首先最常见的就是猪肉了，有一些没良心的商家，会经过一些处理，再加些添加剂，然后把猪肉的口感做成跟牛肉的差不多，尤其外观上还非常相似，还有就是鸭肉，大家都知道鸭肉的口感是很细腻的，尤其在纹理上它与牛肉是很相似的，所以一些无良商家又会采取一些手段，然后把鸭肉制成假牛肉。最后一...
一、假牛肉的存在和危害 假牛肉是指通过某些手段伪造的牛肉产品，这些手段可能包括使用其他类型的肉（如猪肉、鸡肉等）进行染色、注水、添加香料等，使其外观、口感和味道类似于真正的牛肉。也有可能是使用劣质或过期的牛肉，通过添加化学物质进行处理，使其看起来新鲜。（一）假牛肉的流通情况 假牛肉主要在一些食品市场...
一、触目惊心的“假牛肉”案 2022年3月，江苏淮安警方破获了一起“假牛肉”案。根据犯罪嫌疑人马某的供述，他和妻子成某共同经营着一家牛肉批发店。但在他们夫妻的这家店里，却并没有多少货真价实的真牛肉。而大量储存的则是原料复杂、工艺肮脏的假牛肉。马某称，创业伊始他们夫妻二人做的本来是真牛肉的批发...
️ ️观察颜色:真牛肉的颜色均匀,呈红色,有光泽,肌肉纤维间为乳白色。假牛肉的颜色不均匀,肉质无光泽,纤维黯然无光。 ️ ️闻气味:新鲜牛肉的气味正常,没有刺鼻的味道。假牛肉闻起来会有奇怪的气味,甚至有腐臭味。 ️ ️询问来源:了解牛肉的来源和进货时间非常重要。好的牛肉有明确的来源...
二、假牛肉的原料 1、大豆蛋白：这是制作假牛肉最常见的原料之一。大豆蛋白经过处理后，可以模拟牛肉的纤维结构，使产品看起来和吃起来都很像真牛肉。2、肉胶：肉胶是一种可以增强食物口感和外观的添加剂。它可以使得制作出来的产品更加逼真，让人误以为是真正的牛肉。3、 猪肉或鸭肉碎：一些不良商家为了降低成本，...
假牛肉的泛滥问题需要得到监管部门和消费者的共同关注和应对。监管部门应加强对食品市场的监管力度，打击违法行为。消费者在购买牛肉时应选择正规品牌和厂家，仔细查看产品信息，确保食品安全。我们每个人都应提高食品安全意识，学会识别真正的牛肉与仿冒品之间的区别，以保护自己和家人的健康。这些假牛肉通常以较低的价格...
一、假牛肉的危害 假牛肉是指用其他肉制品或者添加化学物质制作而成的类似牛肉的食品。这些假牛肉不仅口感差，而且可能含有大量的添加剂和化学物质，对人体健康造成潜在的危害。1️⃣ 食品安全问题：假牛肉可能使用过期、变质的肉类制作，或者添加大量的防腐剂和色素，这些都会对人体健康造成潜在的危害。2️⃣ ...