1.将俄色茶叶加工成俄色砖茶,增加了俄色茶的产品形式,拓展了俄色茶的应用范围;提高其市场占有率。 2.加入一定比例的茶梗作为原料,提高了原料的利用率以及营养成分的含量。 3.本发明提供的俄色砖茶的加工工艺独有的渥堆纯化以及程序升温干燥过程,将鲜叶中的营养物质最大限度的保留并转化成俄色砖茶的有效成分,并...
摘要 本发明公开了一种俄色砖茶的加工工艺,涉及茶叶生产工艺技术领域。本发明提供的俄色砖茶的加工工艺,其包括以下步骤:将俄色茶叶与茶梗经过筛选后,依次经过加水拼堆、渥堆、汽蒸、压制成型、茶砖干燥和晾置陈化,得到俄色砖茶;其中,筛选的标准为茶梗含量为14‑20%。本发明将俄色茶叶加工成俄色砖茶,增加了俄色...
摘 要：为探究3种不同工艺加工的俄色茶气味差异，采用电子鼻、捕集阱顶空-气质联用仪（trap head space-gas chromatography-mass spectrometry ，HS-Trap-GC-MS ）结合正交偏最小二乘法判别分析（orthogonal partial least squares discriminant analysis ，OPLS-DA ）、相对气味活度值（relative odor activity value...