步骤1 低筋面粉准备300g➕3g盐,慢慢添加水揉匀面团,醒发15分钟 步骤2 准备好压面机,面团均匀分成4个,使用压面机压面后切成所需面条形状,将面条挂在凉面架吹1小时➕。之后分成一份份放入冰箱冷冻,食用时取出即煮 快速自制面条的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查...
低筋面粉高筋面粉可以做面条吗面粉怎么选择 低中高筋面粉怎么区分?#低筋... 展开 @潮菜叶飞小学堂创作的原声一潮菜叶飞小学堂 @潮菜叶飞小学堂创作的原声一潮菜叶飞小学堂 @潮菜叶飞小学堂创作的原声一潮菜叶飞小学堂 2000+ 30+ 打开App 合集·知识分享合集·知识分享 打开抖音 再看一遍 0 条评论 善语结...
方法其实不难,下面4条记好就行:1.看包装上蛋白质含量:高筋面粉的蛋白质含量最高,数值在11.5%-14%之间,中筋面粉的蛋白质含量数值9.5%-11.5%之间,而低筋面粉的蛋白质含量最低,平均在8.5%左右。2.没有包装的看颜色与手感:高筋面粉颜色较深,上手抓成块不易散;中筋面粉颜色乳白,手捏比较松散;低筋面粉颜色较...
1. 将中筋面粉、鸡蛋、细砂糖、盐和水混合在一起,揉成一个光滑的面团。 2. 将揉好的面团盖上湿布,静置松弛 30 分钟。 3. 将松弛好的面团分成若干个小剂子,每个小剂子搓成细长的条状。 4. 将搓好的面条对折,然后拧成麻花状。 5. 将拧好的麻花放入热油中,用中小火炸至金黄色。 6. 将炸好的麻花捞...