2021年5月24日，传统面食制作技艺（中宁蒿子面制作技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产名录，项目编号是Ⅷ-160。工艺特征 蒿子面的主要原料为不含添加剂的高精面粉、蒿面子、碱水。蒿子选用半沙漠地貌中生长的野生草药，秋季成熟结籽后摘来晒干，筛选后磨成粉，配合碱水、高精面粉制成的...