3，五花肉焯水的时候多煮一会，半小时，煮透去腥味 4，这道菜一定要蒸透，软烂才好吃，这样才能把油脂蒸出去，吃起来不油腻 5，扣入盘子里那一步，碗里有汤不好操作，码好的肉会容易变形，窍门是把汤控出去一些，再扣就容易了，一次就成功！如果汤多，讲究更完美一点的，可以把汤控入锅里，再加点淀粉勾个...
李氏传家菜是一家专注于传承家族匠心川菜手艺、弘扬地道川菜文化的扬州精品川菜代表品牌。自有四川基地、自腌四川泡菜,是中国中央电视台专访报道企业。采用四川当地生态食材、四川传统烹调技法、四川地道民间手艺,力求做工精细、巧控火候、一菜一格、百菜百味
以至于在肉价飞涨的今天,我家还能常常吃到猪肉,也得亏了老妈的坚持,一碗扣肉下肚,那简直就是美呆了。 扣肉是我家过年餐桌上必上的传家菜,平常我们一个月也要吃上好几次,选上上好的五花肉,肥瘦相间,再配上些粉糯的香芋来解腻,上锅蒸上一蒸,丰腴多汁的扣肉就做好了,吃上一口肉与食材的绝妙搭配,相信你再贵...
一道道菜,由祖上传递至今,已变成这个家族的一部分,它们如血脉一般,将这个家连成一体,体现着这个家族的品德,但更多的是展现这个家人与人之间的那份亲情,那份关爱。它们就是传家菜。我家也有一道口味十分醇厚的传家菜——粉蒸肉。这做肉的方法可谓种类繁多,光史料记载,便多达上千种,民间流传的更是不计其数。宋代...
我家的传家菜,首推爸爸的"红烧猪蹄",肥而不腻,吃完口齿留香,还有红烧草鱼,土豆炖鸡,凉拌三丝,而妈妈的拿手好戏"麻辣鸭块”也是百吃不厌,还有猪肉炒豆角,小炒土豆丝,苦瓜炒鸡蛋,豆腐炒葱花,伴随着我一路成长,满满的都是爱。 如今妈妈已去世三年多了,再也吃不到她亲手做的饭菜了,心中不免有些失落,幸好爸爸...
如今自己制作糖醋排骨也是一把好手，这道南方菜成了我家三代人的“家族传家菜”，在我家的餐桌上如同涓涓细流，源源不断的传承下去。姥爷从上海买来的家常菜谱和烹调技术的书 糖醋排骨 所需食材：排骨、葱、姜适量；米醋两勺、生抽一勺半、料酒两勺、冰糖、盐、熟芝麻适量 1、购买来的排骨已经请商家帮忙直接剁...
这里我给大家推荐一些。局气脆皮虾,个头大,做的特别酥脆,甜的恰到好处,38一例。二姐夫熏肘子,也是老北京人的一道情怀菜,北京四季分明,冬季特别干冷,记忆里的北京大爷,除了爱涮锅子,就是一小瓶二锅头,半斤熏肘子夹着炒饼,再来点爽口凉菜。 蜂窝煤是近期很流行的...
传家菜的做法步骤 步骤1 豆腐泡备用 步骤2 芋头磨馅状+猪肉馅+泡好的冬菇(剁好,剁大小凭自己喜好不影响)。加上配料油、盐、淀粉(酱油可加可不加,放水煮时在加也行)做成肉馅! 步骤3 豆腐泡开口,放馅。下锅放水沫过豆腐泡,适量油,熟了尝尝味道不够补盐酱油。
北方四宝传家菜 5万加盟费 5~10万投资额 66家门店数 加载中...申请加盟 主要产品:中餐 公司名称:北方四宝传家菜总部 成立时间:2012-03-05 加盟区域:全国 经营方式:经销,区域,自由代理 投资人群:自由创业,在岗投资,现有公司增项加盟介绍 加盟优势 加盟流程 加盟条件 ...
李氏传家菜晶莹不破,让人食之难忘,而且总部将不断研发菜品,保护所有顾客常吃常新,加盟商收效,现如今,大街小巷中随处可见不同品牌的餐饮店,可供食客们选择的空间非常大。 一个餐饮品牌在硕大的美食市场上,仅在两年左右的筹备时间里,就发展了多家李氏传家菜加盟连锁直营店,而且品牌凭着特有的经营管理方式,赢得广大...