会议餐饮标准制度 1. 本文旨在规范公司举行会议时的餐饮服务,以提高会议品质、保证参会人员身体健康。 2. 2.1 选择健康、营养、美味、符合消费者偏好的食材、菜品,搭配合理,保证参会人员口感和健康。 2.2 按照会议预计参会人数提前一个工作日确定订餐数量,下达订餐任务,并提前与餐厅约定好送餐时间,并提前安排人员统筹、...
•餐饮会议服务概述•餐饮会议服务流程•服务标准•餐饮会议服务人员要求•餐饮会议服务设施设备要求•餐饮会议服务安全与卫生要求 01 CATALOGUE 餐饮会议服务概述 服务定义与特点 服务定义 餐饮会议服务是指为各类会议提供餐饮服务的业务，包括会议现场餐饮、自助餐、围桌式餐饮等形式。特点 专业性、个性化、高效性...
会议餐饮的类型多样，旨在满足不同场合的需求。从简单的早餐到正式的晚餐，每种类型都有其特定的安排和注意事项。早餐方面，选择范围广泛，从复杂的正式早餐到轻松的自助早餐，取决于个人喜好。自助早餐因其丰富的选择而受到欢迎，能够满足不同人的需求。会场休息期间的茶歇，通常提供咖啡、茶等饮料，偶尔也...
餐饮会议服务流程及标准 一、（1）电话预订 、问候客人：电话铃声响三声接听电话“您好！XX餐厅”，超过三声应向客人致歉，用热情、礼貌语言问候客人。 2、接受预订：仔细倾听客人讲话，详细询问客人单位及姓名、预订的人数、日期和就餐时间，餐位要求、联系电话，并准确记录。 3、适时向客人推销。 4、重复客人预订：...
会议用餐效劳 (一)、各部门的协调工作: 程序 标准 1、与销售部协调 1、餐饮部人员与销售部经理确认用餐形式后应及时通知餐厅,如大型会议用餐及特不型会议用餐在确认形式后制图发至餐厅。 2、餐饮部员依据销售经理所订标准开具菜单并与客人确认,必须提早一天通知厨房,以便充分备货。 3、在用餐过程中如需销售经理协...
餐饮会议服务流程及标准 目录 餐饮会议服务概述餐饮会议服务流程服务标准服务人员要求餐饮会议服务案例分析 01 CHAPTER 餐饮会议服务概述 餐饮会议服务是指为各类会议提供餐饮服务的业务，包括会议现场餐饮、自助餐、宴会等形式。服务定义 专业性、个性化、高效性、规范性。特点 提供餐饮服务能够满足参会人员的生理需求，提高...
下面就让我们来详细了解餐饮部会议操作程序与标准的相关内容。 一、餐饮部会议操作程序 1.召开会议前的准备工作 在召开餐饮部会议之前,必须进行充分的准备工作。首先,需要确定会议的主题和议程,对于不同的议题要有清晰的讨论和决策流程。其次,需要通知所有参会人员,并确认参会人员的能否到场和反馈意见。最后,需要安排...
1. 餐饮部所属会议包括月餐饮销售分析会议、工作总结会、周工作会议、日工作例会、班前会、临时性会议等。 2. 月工作总结会(每月最后一天下午14:00-16:00): 2.1 部门管理工作会议:会议由餐饮部总监主持,领班级以上管理人员出席,会议主要内容为总结一个月工作、讨论下个月的工作计划。 3. 沟通协调会(每周周二...
.PAGE :.;新世界商务中心会议室附加效力收费规范NO:种类单 位费 用备 注咖啡或奶茶壶48元水果盘位15元苹果、橙、小番茄、香蕉点心盘位15元果冻、旺旺饼、芝士饼、曲奇饼可口可乐壶13元雪碧壶13元橙汁壶13元矿泉水支3元350毫升矿泉水支5元550毫升1.0根据客户的要求时间安排茶点。运用茶话会的客户点心、茶水一同...
会议住宿餐饮收费标准 烟台中金数据系统有限公司 收费价目表 客 房（5.1-10.31）:标 间 180元/间天 大 床 房 280元/间天 商务套间 38元/间天 客 房（11.1-4.3）:标 间 150元/间天 大 床 房 200元/间天 商务套间 300元/间天 工作餐： 早 餐 8元/位 ...