仿膳“清廷御膳”取材讲究,制作精细,形色美观,口味以清鲜酥嫩见长,菜名形象生动、寓意丰富。为了确保传统菜点的品质,仿膳一直坚持手工制作。为了传承与发展清廷御膳,仿膳经过不断挖掘与探索,于1979年在国内首推清廷御膳的代表宴席“满汉全席”。仿膳饭庄“满汉全席”的最大特色,就在于它的“精、繁、丰、珍”,即膳...
北京市仿膳饭庄有限责任公司成立于1978年1月1日，注册地位于北京市西城区文津街1号，法定代表人为宁灏。公司业务 公司经营范围包括许可项目：餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：日用百货销售；工艺美术品及收藏品零售（象牙...
此外，仿膳饭庄还特别选用标有“万寿无疆”字样的仿清宫瓷器或银器作为餐具，使得整个就餐环境古朴典雅，宫廷特色分外浓厚。2.2. 【菜肴与服务】仿膳饭庄精心制作的宫廷菜肴多达800余种，其中尤以凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼以及溜鸡脯等几道佳肴最为引人入胜。此外，饭庄还推出了豌豆黄、芸豆...
仿膳饭庄-北京 2018-5-29 11:23 来自360安全浏览器 2018年6月1日凡到店用餐儿童均可获赠果倍儿爽饮料一份。 北京市仿膳饭庄有限责任公司系中国全聚德(集团)股份有限公司所属的全资子公司。坐落于皇家园林北海公园内,是一家以经营宫廷菜为主的老字号国有餐饮企业。职位描述:暑假工一、暑期工招工要求:1、年...
在仿膳饭庄，我们有机会品尝到满汉全席中的许多佳肴。首先登场的是肉末烧饼，这道菜的独特之处在于其肉末的烹饪技艺。此外，还有金蟾玉鲍，又称蛤蟆吐蜜，其制作精细，造型别致，汇聚了鲜嫩的鲍鱼和鸡肉，展示了以精致工艺与宫廷传统为基础的美味佳肴。豌豆黄及其他小吃 此外，仿膳饭庄还以一道老北京小吃豌豆黄而闻名...
1.2.仿膳的历史与技艺传承 回顾仿膳饭庄的历史，可以追溯到一百年前。当时，原清宫御膳房的厨子赵仁斋父子在北海公园的静谧北岸开设了一家茶社，名为“仿膳”，专门售卖宫廷风味的点心，如窝窝头、豌豆黄等。这一传统一直延续至今，成为了餐饮界的一块金字招牌。仿膳起源于清宫御膳，经过代代相传，形成了独特的宫廷...
今天的仿膳已是老北京人心中不可磨灭的味觉记忆之一。 国家领导人周恩来、邓小平、叶剑英等都对仿膳饭庄青睐有加,这里也是新中国接待外国来宾的重要场所,接待过的宾客包括美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、联合国秘书长瓦尔德海姆等,琼瑶及郭婉容等台湾知名人士也曾来到仿膳。日本西尾忠久先生在其...
仿膳饭庄(天安门店)是一处别具魅力的餐饮之地。其菜品口感细腻丰富,完美地展现了宫廷御膳的精致与独特。食材新鲜度极高,每一口都能品尝到食材的鲜美。服务质量更是无可挑剔... 展开评价 dotSource: 回应 2024-05-02 13:02 匿名用户 人均:0元 真心一般...
仿膳饭庄位于北海公园，1925年创办，是京城有名的宫廷菜馆，北京市旅游局定点涉外餐馆，特级饭庄，人们一般称之为仿膳儿。仿膳饭庄前身是“仿膳茶庄”，主要经营宫廷糕点小吃，以肉末烧饼、小窝头、豌豆黄最为有名。1956年改为饭庄，经营宫廷菜肴，以“满汉全席”驰名中外。仿膳饭庄是中国宫廷菜代表饭店，国家二级企业...