以下是几种常见的代鱼（带鱼）做法：红烧带鱼 材料：带鱼、生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、糖、醋、盐、食用油。步骤：将带鱼洗净，去鳞去内脏，切成适当长度的段。用料酒、盐腌制带鱼10分钟。热锅冷油，将带鱼段煎至两面金黄。加入切好的生姜、大蒜、葱段，翻炒出香味。加入酱油、糖、醋和适量水，大...
步骤1 八代鱼洗净,肚里清洗干净。八代鱼的爪子最脏,清洗时要和洗衣服一样搓洗,爪子里的脏东西才能洗干净。 步骤2 肚子里的内脏我基本都扔了,不过老人们都会留着说那样鲜,我没留过,不会拿墨每次都弄得黑乎乎的,所以我都扔了。(不过有鱼籽可得留着,鱼籽最好吃了) 步骤3 蒜苔洗净切段,八代鱼切段 步骤4 ...
1、带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）；2、姜片、大蒜、葱均适量；3、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。做法：1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；2、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；3、一次性加水盖过鱼...
酱炒八代鱼 酱炒八代鱼的做法步骤 步骤1 买来的八代鱼洗净(因为刚买回来是活的,所以爪子上黏液和脏东西较多,要拿着爪子像洗衣服那样搓洗很快就会洗净了) 步骤2 肚子里的内脏扔掉,(不扔也可,反正我妈她们都不扔只把墨汁拿出来说这样吃才鲜,我不会拿每次都弄的黑乎乎的)要是肚里有籽可不要扔了哈,鱼籽可...
原材料:目鱼(1条,544克)、小葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根)腌制料:盐(1/3汤勺)、米酒(1汤勺)、生抽(1汤勺)、吉士粉(1/2汤勺) 料汁:白砂糖(1/3汤勺)、盐(1/3汤勺)、米酒(1汤勺)、吉士粉(1/2汤勺)、生抽(1汤勺) 调味品:油(1碗) 1、煎 目鱼清洗晾晒,以便保险可以用卫生纸把水...
做法：1、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。2、将腌制好的带鱼沥干水分。3、将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。（如果嫌麻烦买一袋超市里现成的脆炸粉调成糊也不错）4、锅内放油烧至七成热时，放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸...
酱汁：白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙) 调料：油(1碗) 1、煎 带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
材料：带鱼一条780克。配料：生粉一茶匙，地瓜粉少许，盐少许，白酒半汤匙。调料：味极鲜酱油一汤匙，蚝油一汤匙，香醋一汤匙半，白糖一汤匙，香蒜辣椒酱一汤匙，蕃茄酱一汤匙。步骤如下：1.收拾干净的带鱼切段（新鲜的海鱼，切下去后，鱼骨中有鱼血,这一点很重要），厚的鱼段上浅划两刀。2.加点盐...
大家都觉得没见过活的带鱼所以认为带鱼是深海鱼捕捞上来就挂了,这也是不正确的。实际上海边拖网就会捉到活的带鱼。 今天就教大家带鱼的简单做法,首先要把带鱼剪开,去除掉内脏 用水清洗干净,切成段备用 准备两个鸡蛋,在碗里打散,加入适量食盐,然后充分搅拌均匀 把鸡淋在带鱼段上,可以用漏勺均匀漏下 接下来就是...