人工合成代糖的安全性备受争议，一些人工合成代糖如阿斯巴甜和糖精在长期摄入过量的情况下可能对健康造成负面影响，尤其是与癌症和其他健康问题的关联性备受关注。天然代糖相对更受认可，因为它们来源于自然植物或动物，通常被认为更安全。然而，部分人群可能对天然提取代糖过敏，需要注意个人体质。成本问题 人工合成代糖的制备...
益寿糖,是一种名字听起来非常有诱惑力的人工代糖,主要成分是氢化的蔗糖,其升糖指数和甜度都非常低。人工代糖是实验室里意外发现的化学甜味剂,优点是热量低、不升糖、甜度高、便宜,却存在一些安全隐患:吃太多可能会拉肚子、扩大胃口、破坏肠道菌群。阿斯巴甜是一种颇具争议性的人工代糖。从诞生之日...
从数据上来说,使用「代糖」替代糖的摄入,对体重管理确实有利。但是摄入「代糖」会不会额外增加其它形式的能量摄入呢? 当人们在摄入「代糖」后,得到甜味的满足感时,每日总热量摄入也是同步减少的。研究人员发现,使用「代糖」的健康人,每日平均减少了约230大卡的热量,相当于走路2...
一是因为代糖在某些健康问题上确实尚存争议,吃得保守一点显然更稳妥。 二是很多代糖产品本身不够健康(比如代糖点心),如果长期大量摄入,虽然精制糖的摄入量下去了,但是其它比如不够健康的成分摄入量也会跟着上升,照旧对身体健康没好处。 总之,对于嗜甜的人来说,代糖是利大于弊的。当然,更正确的废话是不吃最好。
代糖,顾名思义,就是用来代替糖的东西,一般都是天然的糖醇、糖苷等,也有人工化学合成的甜味剂。 代糖的作用就是在食物中用来提供糖能提供的甜味,但是代糖多数不会引起血糖上升和胰岛素分泌,有的代糖甚至完全不和人体发生反应,吃进去就被排出了。这样就可以减少人摄入的热量,但又尽量不影响食物的风味。 代糖有天然代...
那么，代糖究竟是什么？真的像商家宣称的那么健康吗？01 甜味剂与代糖 想要弄清楚什么是代糖，就要从甜味剂的分类说起，甜味剂指的是能给予食物甜味的物质，根据是否可以产生热量给人体提供能量，甜味剂可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂。营养性甜味剂顾名思义就是可以给人体提供能量，主要包括糖类和糖醇。糖类是...
▲不造成龋齿过多摄入含糖饮料是造成龋齿的危险因素之一，而多数代糖不能被口腔细菌有效利用，产生较少的对牙齿有腐蚀作用的酸副产物。木糖醇和赤藓糖醇可通过减少唾液流量和牙菌斑酸来抑制口腔中细菌的数量，在预防龋齿中发挥重要作用。4种人工甜味剂（安赛蜜、阿斯巴甜、糖精钠和三氯蔗糖）对生物膜致龋潜力的影响...
此外，一些代糖也可能会导致胃肠道不适症状。食用糖醇类代糖食品时，糖醇在人体内不会被完全吸收和消化，容易引起腹部不适、胀气、肠鸣等消化道症状，过量食用甚至会引发腹泻等不适症状。诱发心脑血管疾病 研究显示，食用过多含糖饮料或人工甜味剂饮料可能会增加特定人群冠心病及卒中的风险，尤其是缺血性脑卒中的发病...