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纯手工自制烧仙草(仙草制作)无私经验分享的做法步骤 步骤1 网上买的一百克干的高胶仙草叶 步骤2 泡水十几分钟到30分钟,让叶子吸水 步骤3 清洗二到三遍 步骤4 叶子的品质不错 步骤5 洗好后放高压锅内,加二点五到三斤的水,并把食用碱放入。15克咸最好是不要少加,能确保仙草叶煮烂才能更好地出胶质。
平常时我们做烧仙草就是买一包烧仙草粉末，加入开水中，熬煮到粘稠就可以了，这种方法非常简便，但是味道跟古早味的相差甚远。仙草在市场上这个季节都能买到干制的，再者就还需要一些蕉芋粉，这是用作凝固的粉末，非常重要。没有的可以使用木薯淀粉代替。不过最好就是不要代替，因为蕉芋粉成模性更好，表面看着光滑...
1 70克干仙草剪小段 2 浸泡半小时，洗净沙土 3 沥干水分，加入3克食用碱揉搓，揉均匀利于出胶质 4 倒入砂锅，加入1500克纯净水，煮开后转中小火熬一小时以上 5 仙草容易溢锅，架上筷子 6 倒入过滤袋过滤出仙草汁 7 过滤后的仙草渣重新倒入锅中加入1500克的纯净水搅匀煮第二遍，同样水开后中小火煮一小时...
烧仙草的做法 步骤1 晚上睡觉前,把凉粉做好,70g凉粉先用少量冷水搅拌成糊状,再加入剩下的水搅拌均匀,大火边烧开,关火凉冷就成型了!大火烧开的时候边搅拌哦!不然底部会糊。 步骤2 晚上睡前把泡好的红豆放进锅里熬软烂,第二天就可以用 步骤3 晚上煮一下白桃乌龙茶,凉冷后放冰箱,冷萃一晚上,香气四溢 ...
1 仙草叶泡发20分钟，然后用手轻轻搓洗。洗至水底无泥沙。2 微微控干水。3 锅里加入1500克水，放入仙草叶和2克碱，用筷子搅拌两圈。4 大火烧开转最小火慢熬。熬煮一个小时以上或两个小时，汤汁黑红亮或黑亮为佳。5 找个大的容器，里面放入过滤袋或是滤筛，过滤出草叶。6 草叶加入300克凉白开或是生水。7...