酒，汉语常用字（一级字），读作jiǔ，最早见于甲骨文。本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又可引申为动词，指饮酒。（信息栏参考资料：）字源演变 “酉”是“酒”的本字。酉，甲骨文（图1中间部分）是指事字，字形像是有酒篓“Ⅱ形”伸进大缸的酒坛，大缸中的一横指事符号“...
酒(jiǔ),汉字会意字。其作名词时,表示用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料,也指酒席;作动词时,表示饮酒、以酒荐祖庙。中国酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之日开始,就受到先民欢迎。 人们在饮酒赞酒的时候,总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字,大都由一些典故演绎而成,或者根据酒的...
酒最简单的定义就是：酒精度在0.5度以上的酒精饮料。酒是多种化学成分的混合物，属于有机化合物，它可以自然生成。由含有足够糖分或淀粉的水果、植物或食物等材料通过（糖化）发酵、蒸馏等方法生产出来的。酒的主要成分是酒精和水，除此之外，还有众多化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。这些就是...
酒,是以含有淀粉或含糖的农作物为原料,经微生物自然发酵变成含有酒精的饮品。酿酒的原料包括粮食、水果、红薯、土豆、甘蔗…等可食用的天然食物,酿酒材料在本质上无疑是健康的。 不管是什么酒,本质上有三大类成分组成,第一是水,第二是酒精,这两种成分就占了酒体的98%。第三是由数百种功能性物质组成的酒体精华...
酒类和水类的统称，可指酒、水、饮料等液体可饮用的水，用来招待客人的液体。此词主要应用于餐饮界。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。白酒知识 在中国...
好的白酒不仅在品质上出众，而且能够代表一种酒文化的传承和演变。下面是一些评价好白酒的标准和特征：风味独特：好的白酒应该有独特的香气和口感，能够给人留下深刻的印象。不同类型的白酒在风味上有所差异，但无论是什么类型，都应该展现出酿造工艺和原料的精髓。温润入口：好的白酒应该入口温润顺滑，不刺激口腔。
饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:CH3—CH2—OH,分子量为46. 二 酒在人体内的吸收 酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后,进入血管,饮酒后几分钟,迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏,在肝脏过滤后,到达心脏,再到肺,从肺又返回到心脏,然后通过主动脉到静脉,再到达大脑和...
什么是酒,很多人认为这个问题不用问,说喝的含酒精的饮料,都是酒吗。这个观点是完全不对的。什么是酒呢,酒的标准的学术定义,大家记得了,就是含糖的农作物,它里面通过发酵,变身转化为糖,糖转化为乙醇,这就叫酒。 那么,含糖农作物包括什么呢?含糖农作物包括,粮食,水果。因为,它们里面含有糖分,所以,它可以通过...