清酒 清酒，是一个汉语词语。释义 古代祭祀用的清洁的酒；清醇的酒。出处 《诗 小雅 信南山》有，“祭以清酒，从以骍牡，享于祖考。”
清酒的定义与起源清酒，顾名思义，以“清”为名，意指其澄清透彻的质地，是一种典型的发酵酒。它与葡萄酒、啤酒并列，同属发酵酒家族，但又拥有自己独特的工艺与风味。清酒的起源可追溯至中国的周朝，《周礼》中已有相关记载，表明其历史悠久，是中国古代酒文化的瑰宝之一。随后，清酒酿造技术传入日本，并逐渐发展...
实际上,除了母国日本外,全世界只要符合通过蒸熟的白米饭,麴菌(霉化的熟米粒),水和酵母这四样原料酿制的米酒,都可以称为清酒。 但对优质清酒来说,水、大米、酿造工艺上,都有严格的要求。 1. 清酒的水 酿制清酒对纯净,自然的水质要求极高。水本身的特质也会从酒的口感中反映出来——矿物质少的软水酿出的酒,...
在日本,人们通常以小杯子或者瓷碟来品尝清酒,称为“一合”。喝清酒的时候,要轻轻拿起杯子,闻一闻酒香,然后小口的品味,尝试感受其细微的风味变化。此外,将清酒倒在一杯杯中,与朋友们一起品尝,也是日本重要的社交活动。 清酒作为日本的传统饮品,不仅在日本国内受到热爱,而且在全球范围内都有相当的知名度。它独特的...
最早起源于中国,提起清酒，即使是在中国,很多人也会认为清酒起源于日本，因为日本已清酒定为国酒，成为日本文化的代表，日本清酒在世界范围内都享有盛誉。但是，据史料考证得知，清酒最早起源于中国，后经江浙地区辗转传入日本，在日韩发扬光大，中国清酒发展至今已经有了2000多年的发展历史。清酒的名称最早见于3000 多年...
日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。发展历史 发展 据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使...
清酒,在日本被称为日本酒(nihonshu)或简称为酒(sake),是一种以米、米曲和水为主要原料,通过独特的发酵工艺制成的传统酒类。它色泽清亮透明,味道淡雅而纯正,口感绵柔爽口,酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量一般在15%左右,是一种营养丰富、风味独特的发酵酒。 清酒的起源与发展 清酒最早起源于中国,其酿造技术...
日本的清酒（Sake，日语中写作「日本酒」）是一种传统的日本酒精饮品，以米为主要原料，经过发酵酿造而成。清酒是日本文化的重要组成部分，常用于庆祝、仪式和日常饮用。1. 清酒的特点•原料：清酒主要由米、水、酵母和麴菌（麹菌，Koji mold）制成。•酒精度：一般为12%至16%，比啤酒高但低于烈酒。•...