1、异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。2、怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难...
喉韵，即品茶后，茶汤给喉咙带来的感觉，如喉头产生的甘爽回味。茶汤满足口腔味觉刺激后，深入喉部甚至食道和胃部，产生发热之感。对于资深茶客，喉韵是品评茶叶优劣之标准。有时他们指指喉咙说：“茶汤下至此处，好茶也。”其四，体感。中医理论认为，食品入口，身体依其寒热属性，皆有对应感受。茶汤入体后，身体...
好茶首先应具备良好的外形。不同类型的茶叶有各自独特的外形特征：绿茶：形状多样，有条形、扁形、针形等。好的绿茶色泽鲜绿，条索紧结。红茶：条索肥壮，色泽乌润，茶毫显露。乌龙茶：条索卷曲，色泽青褐，茶毫显露。白茶：条索完整，满披白毫，色泽银白。黑茶：色泽黑褐，条索粗壮。黄茶：色泽黄亮，条索紧结。茶...
三、好茶要鲜爽 鲜爽是由茶叶中的茶氨酸带来的，这种滋味比较不好描述与感知。先说鲜，就好比鸡汤和排骨汤的味道非常鲜，这和茶的鲜爽味来源一样，都是高含量的氨基酸带来的，像安吉白茶，它的氨基酸含量高出普通茶叶近一倍，鲜味很足，因此被誉为“茶中鸡汤”。再来说爽，茶中的爽，是口腔水润舒适的感觉。...
但是绿茶的喉韵相对一些发酵茶来说可能不那么强烈，但优质的绿茶依然能给喉部带来一定的感受。好的绿茶在咽下后，喉部会有微微的清爽感和润泽感，仿佛有一股清泉流过。关键词四：体感 喝茶时的体感，也就是茶人们口中的茶气。它是由茶叶中的有机锗与多糖类结合而溶于水产生，常表现为打嗝、身体发热、发轻汗等...
其实，我们的身体会给出答案——茶到底好不好。 掌握四个关键词，即可窥见好茶精髓：回甘、生津、 喉韵、体感。回甘，是指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。回甘是喝茶带来愉悦的体验。好的茶经常自带“回 甘”，而回甘的强度和持久度常常作为评判好茶的标 准。 好茶在初入口舌时，清甜微苦，在口腔回味绵长，...
一、好茶首先是干净 首先，什么是好茶？好茶的第一标准就是干净。一杯好茶，首先要在外观上给人一种清晰的感觉。你可以仔细观察茶叶的纹路，条索要干净利落，没有杂质和碎叶。这个好比干净、纯粹的人，这样的茶不仅看起来赏心悦目，更能在冲泡时释放出更纯净的香气。干净的茶叶在冲泡后，味道自然更加纯净。没有...
经常有茶友问：什么是好茶呢？好茶的标准是什么呢？经常喝茶的人为什么能辨别好茶呢？一杯茶，怎样才算好？每个人的定义都不同。好茶的四个关键词：回甘、生津、喉韵、体感。回甘：指的是苦味在口中转化后产生的甘甜的过程。生津：指的是喝茶后，两颊、舌面、舌底油唾液涌出。喉韵：指的就是喝茶之后，茶汤...