百度试题 题目简述什么是乳化剂的HLB值及乳化剂在饮料中的作用。相关知识点: 试题来源: 解析 亲水亲油平衡值; 作用:乳化作用、分散湿润作用、起泡作用、消泡作用、助溶作用、抗菌作用。 反馈 收藏
解析 答:由于乳化剂分子由极性基团和非极性基团组成,因而可以使互不相溶的单体-水转变为相当稳定难以分层的乳液,这一过程称为乳化。它又具有降低水的表面张力的作用,因此又是一种表面活性剂。亲水亲油平衡值叫HLB,HLB是经验值,HLB值越大,表明亲水性越大。
表面活性剂的亲油或亲水程度可以用HLB值的大小判别,HLB值越大代表亲水性越强,HLB值越小代表亲油性越强,一般而言HLB值从1 ~ 40之间。 它既与表面活性剂的亲水亲油性有关,又与表面活性剂的表面(界面)张力、界面上的吸附性、乳化性及乳状液稳定性、分散性、溶解性、去污性等基本性能有关,还与表面活性剂的应用...
HLB值指的是油水平衡值，也叫做亲水亲油独去材西迅年氧值平衡值。表面活性剂为具有亲水基团和亲油...
HLB值指的是油水平衡值,也叫做亲水亲油平衡值。表面活性剂为具有亲水基团和亲油基团的两亲分子,表面活性剂分子中亲水基和亲油基之间的大小和力量平衡程度的量,定义为表面活性剂的亲水亲油平衡值。00分享举报您可能感兴趣的内容广告 找乳化剂hlb值,上阿里巴巴 乳化剂hlb值从原料,生产,加工一系列服务.找阿里巴巴,...
HLB值通常为1~20，越接近1则亲油性越强，越接近20则亲水性越强。故其用于表达乳化剂分子中亲水基及亲油基的平衡状况
表面活性剂的亲油或亲水程度可以用HLB值的大小判别,HLB值越大代表亲水性越强,HLB值越小代表亲油性越强,一般而言HLB值从1 ~ 40之间。它既与表面活性剂的亲水亲油性有关,又与表面活性剂的表面(界面)张力、界面上的吸附性、乳化性及乳状液稳定性、分散性、溶解性、去污性等基本性能有关,还与表面活性剂的应用性...
最佳答案 回答者:网友 良好的表面活性剂一般也能用作乳化剂, 其乳化性能与其亲水、亲油性有很大关系, 可用HLB 值来表征表面活性剂亲水/亲油平衡值。一般说来, 表面活性剂的HLB 值在3～ 7 范围内是W /O 型乳化剂, HLB 值在7～ 19 范围内的表面活性才是O/W型乳化剂。推荐...
早上好，HLB是亲水亲油的一组平衡系数，通常取值1-20，规格外有十二烷基硫酸钠达到40，一般来说以10为中间值，小于10为w/o型即油包水乳化，比如主要溶剂是苯甲醇。大于10为o/w型即最常用的水包油乳化，主要溶剂基本上都是纯净水。HLB越小，水溶性越差越适合油溶性环境作业，HLB越大，水溶性越好...
什么是乳化剂的hlb值 只看楼主收藏回复 12副本灬游侠 送TA礼物 1楼2023-12-28 06:15回复 -专打杠精 乳化剂的HLB值是亲水亲油平衡值,它代表了乳化剂的亲水性和亲油性之间的平衡 2楼2023-12-28 06:15 回复 -专打杠精 HLB值越高,表示乳化剂的亲水性越强;反之,HLB值越低,则表示乳化剂的亲油性...