贻贝俗称淡菜，也叫海红（东海夫人），是大众化的海鲜品，营养价值高，并有一定的药用价值，素有“海中鸡蛋”之称。嵊泗所产贻贝具有个大、鲜嫩、肉肥、出肉率高、营养丰富、无污染等特点，为海鲜中的佳品。产地环境 嵊泗县又称嵊泗列岛，位于杭州湾以东、长江口东南，即北纬30°24′—31°04′、东经121°30′...
淡菜是指贻贝的肉经烧煮曝洒而成的干制食品。因为其味道佳美，而煮晒时不加盐，故以淡菜为名。贻贝也叫青口，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6至8厘米，壳长小于壳高的2倍，壳薄，壳顶近壳的较...
淡菜，这一美食的名称源于其独特的制作工艺与风味。它源自贻贝，即人们常说的青口，一种栖息于海滨岩石上的双壳类软体动物。贻贝的外壳呈现出黑褐色，其形态独特，楔形的壳前端尖细，后端则宽广而圆润，整体长度大约在6至8厘米之间。一个显著的特点是，其壳长小于壳高的两倍，壳体轻薄，而顶部则接近壳...
在浙江等地贻贝还有一个名字叫淡菜,一般是指晒干了之后的贻贝,可是淡菜既不淡也不是菜为什么会有这么一个名字呢?有一个比较靠谱的说法是《清稗类钞》里:“淡菜为蚌属,以曝干时不加食盐,故名。”做淡菜干的时候只需要将其煮开口,再挖出肉晒干即可,不用加盐。由此而来。
青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。简介 青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于...
鲜美淡菜汤是一道以淡菜为主要原料制作的菜品。简介 淡菜，又叫壳菜、红蛤、海红等，为厚壳贻贝和其它贝类的干制品。因其味美而淡，故名淡菜。淡菜含有多种人体必需氨基酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。淡菜汤口感清淡，却又不失海鲜贝类的鲜美，是夏季餐桌上一道清甜可口的汤菜。爸爸喝点小酒的...
淡菜，又称海虹，是一种生活在海滨岩石的双壳类软体动物，煮熟后呈现灰白，边缘带蓝，有珍珠般的光泽，生命力顽强，广泛养殖于沿海地区。然而，若长时间附着在船底，会逐渐增重，影响船只航行。为防止其带来的麻烦，人们常在船底涂防污漆，防止其附着。同时，淡菜还会吸引小虫，可能导致海水管道堵塞。煮...
车海夫人、贻贝。淡菜是贻贝科动物的贝肉，别名车海夫人、贻贝等，是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，是驰名中外的海产食品之一。淡菜煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜，味道极鲜，营养也很丰富，产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳，...
淡菜又叫什么?淡菜可是个好东西,它有不少别名呢!比如厚壳贻贝、壳菜、青口、贻贝、翡翠贻贝、扁顶蛤,还有海虹、东海夫人等等。其实淡菜就是贻贝科动物的贝肉,这些别名可能因为地域、习惯或者形态特征而有所不同。比如“青口”和“海虹”就形象地描述了它的颜色和形状,而“东海夫人”则给它增添了一丝雅致的气息。