“侍酒师”（国际通用名称叫Sommelier），从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。2022年9月28日，人社部新发《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》将“侍酒师”收录其中，正式成为职业并赋予职业编码。侍酒礼仪 呈递礼仪 酒单呈递 葡萄酒酒单(Wine List)会详细列出葡萄酒产地、酒庄、等级、...
侍酒大师 2017年8月，世界侍酒大师公会(CMS)在伦敦公布了2017年侍酒大师(Master Sommelier)考试结果，通过考试的新晋侍酒大师只有3位，包括来自中国香港的香格里拉酒店集团葡萄酒总监吕杨。吕杨成为全球第一位、也是一位华人侍酒师大师（Master Sommelier，简称MS）。葡萄酒教育和顾问 2017年考完侍酒师大师后，吕杨...
《中华人民共和国国内贸易行业标准:饭店业星级侍酒师技术条件(SB/T 10479-2008)》规定了饭店业星级侍酒师的术语和定义、类别与等级划分、等级划分依据、认定方法、管理原则及资质条件。适用于饭店、餐饮、娱乐、酒吧等相关企业中主要酒水调制人员、品酒人员、酒水服务人员、管理人员。《中华人民共和国国内贸易行业标准:...
该书第二部分是作为“侍酒师”的工作范畴的侍酒服务与礼仪部分。在*部分基础之上，更加突出第二部分，区别市场上大部分强调理论知识的葡萄酒书籍。这一部分的写作在与北京国贸大酒店侍酒师团队指导下完成，书籍内很多酒的葡萄、酒标等均有对方协助提供，并进行了详尽的校审工作，保障了书的科学性与质量。这一部分...
刘畅 刘畅，上海奢畅咨询管理有限公司执行董事，央视CCTV7葡萄酒栏目的侍酒师 上海奢畅咨询管理有限公司执行董事 2018年3月23日受邀担任央视CCTV7葡萄酒栏目的侍酒师
「啥？！」侍酒師只是稱號比較花俏的服務生，做的不過就端酒上桌和強迫客人花大錢...(展开全部) 品酒是一種騙局，還是真有道理？ 決定一瓶酒好壞的，到底是什麼？ ▍上市一週拿下亞馬遜書店所有書籍總排名第48名，擠下分類榜長銷冠軍安東尼．波登的著作。 ▍榮登「傳記與回憶錄美食類」...
那是1:自己的员工放心，2:………
本书贴近葡萄酒行业及侍酒师专业的发展趋势，以侍酒师岗位生产流程中的职业技能要求为主线，突出知识与技能的实用性。作者简介 主编 李绮华，厦门大学旅游管理硕士，高级教师，餐厅服务高级技师、餐厅服务员高级考评员、葡萄酒品酒师、调酒师。参与多项全国、省、市课题的研究，主持省级课题《中等职业学校旅游专业基础...