百度试题 题目制作京酱肉丝用的酱料是()。 A.甜面酱B.豆瓣酱C.黄豆酱D.辣椒酱相关知识点: 试题来源: 解析 A
贵:京酱肉丝酱料【1包】 4.34元 2200件可售 - + 立即订购 加入进货单 买家服务 支付方式 支付宝 网上银行 大额支付 本品已填写符合食品质量安全准入标准的生产许可证编号 SC10337028502789 品牌 柔措 产品类别 香菇酱 是否进口 否 原产地 中国大陆 商品条形码 见包装 产品标准号 见包装 保质期 360(...
京酱肉丝。1⃣️酱料:两勺甜面酱➕一大勺料酒,搅匀即可! 2⃣️里脊肉切成细丝,加黑胡椒,盐,料酒,生抽,蛋清,淀粉,抓捏均匀,倒食用油,锁住水份 3⃣️黄瓜,胡萝卜,葱切丝 4⃣️豆皮焯水,卷入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝,切开摆盘,中间用香菜 -
二,京酱肉丝的具体制作过程,所有食材准备好了,炒制京酱肉丝就非常简单了 1,给肉丝滑油 热锅凉油,油要多一点,油温烧至4-5成热时下入腌制好的肉丝给其滑油,用勺子将肉丝打散,时间控制在30秒左右即可,肉丝变色后就可以捞出,控油备用。京酱肉丝的一个特点,就是肉质滑嫩,所以这一步时间不要太长,以免将肉丝炒...
京酱肉丝的做法:【材料】里脊肉250g,甜面酱60g,白糖20g 【配菜】大葱葱白2-3根,黄瓜1根,豆腐皮3张 【其它调料】葱,姜,清水,生抽,料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,熟油各适量 【做法】1、里脊肉洗净,先先切成片,再切成粗细均匀的肉丝。横切牛肉竖切猪,切肉丝时要顺着肉的纹理来切,这样炒出来...
1 里几肉清洗干净后顺着纹路切成肉丝,调入少许盐用手将匀至有点儿发粘(保证肉嫩的基础);将黄瓜、大葱切细丝、春卷皮铺在盘里备用 2 肉丝发粘后加入胡椒粉、鸡精、少许酱油继续抓匀;将红薯淀粉加水调成厚生粉水,分次加入到肉丝中抓匀上浆腌制10分钟备用;锅中放油烧至7成热后,倒入肉丝快速滑炒打散,...
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步骤一:将准备食材清洗干净,京酱肉丝一定要挑选猪里脊肉来做,这样才能保证肉的口感紧实滑嫩,将猪里脊肉切成细丝,大葱切成细丝后平铺在盘子上。 步骤二:过滤掉蛋黄,只用蛋清,在猪里脊肉丝中依次加入适量的食用盐,料酒,蛋清,淀粉,香油和清水顺时针打匀(顺时针搅动才能让猪里脊肉能够上劲,上劲后的猪肉丝会更滑嫩),...
接着,将炒好的肉丝倒入锅中,快速翻炒均匀,使肉丝充分裹上酱料。 出锅装盘 当肉丝炒至色泽红亮、酱香浓郁时,即可出锅装盘。 将炒好的京酱肉丝盛入盘中,旁边摆放切好的大葱丝和豆腐皮丝或块,淋上少许香油提香。 三、烹饪技巧与注意事项 肉丝腌制时加入料酒和白糖,不仅可以去除腥味,还能使炒出的肉丝更加嫩滑...
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