豌豆黄原是宫廷小吃，后流入民间。制作工艺繁杂，需将豌豆泡发、磨碎、去皮、洗净煮烂，加糖小火翻炒至汤汁浓稠，倒入模具凝结切块。成品浅黄色、晶莹剔透，入口即化，细腻清甜，豌豆香气纯粹浓郁，仿佛能看到宫廷糕点师傅雕琢画面，为京城甜品增添雅致，尽显宫廷典雅。制作材料：豌豆。制作步骤：豌豆泡发、磨碎、去皮...
甜蜜小吃：糖耳朵 糖耳朵，又称蜜麻花，是北京和天津地区著名的传统小吃 ，在京津小吃中堪称常见名品 。它的名字十分形象，因形状酷似人的耳朵而得名 。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花 。” 寥寥数语，就将糖耳朵的独特外形和人们对它的喜爱描绘得淋漓尽致 。结语：京城小吃的魅力 北京的十大名...
6、炸酱面 炸酱面是北京十分有名的传统特色小吃，由菜码、炸酱拌面条而成。面条劲道爽滑，炸酱咸香可口，菜码清爽解腻，是一道美味又实惠的小吃。7、麻酱糖饼 麻酱糖饼是一道美味的传统小吃，主要以面粉、芝麻酱和红糖为主要原料制作而成。它的外皮酥脆，内部香甜，口感十分独特，是老少皆宜的美食。8、卤煮火烧 卤...
艾窝窝·介绍:艾窝窝是用糯米蒸熟后晾凉揉匀,包上由桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等拌和成的馅儿制成。·历史:据说因皇帝爱吃,传入民间后省去 “御” 字而得名,是深受人们喜爱的传统小吃。
尽享独特风味。◆ 宝记豆汁 尽管在北京众多小吃中难以排名第一，宝记豆汁以其独特风味成为老北京风情的代名词。每杯仅需3元，逛吃时来一杯，当作解渴的饮料再合适不过。◆ 洪彩京味小吃 洪彩京味炸糕采用黄米面精心制作，外皮酥脆，内馅香甜，是品尝京味小吃的绝佳选择。在京味炸糕中体验京城小吃的独特魅力。
北京炒肝主要是用猪大肠还有猪肝制作的，是北京地区的一种传统早点。它是北京小吃十三绝之一，做法也不难，它是根据宋朝时候民间熬肝和炒肺发展来的。成菜肝香肠肥，味浓不腻，深受大家的喜爱，是北京非常有代表性的食物。7. 驴打滚 老北京驴打滚主要是用黄豆面、糯米粉制作而成的，是北京一种老少皆宜的面点。口感...
7. 艾窝窝 艾窝窝是北京传统的清真小吃，以糯米为皮，包裹芝麻、核桃等馅料，口感软糯，甜而不腻。8. 糖葫芦 糖葫芦是北京街头常见的小吃，山楂串成串，裹上晶莹剔透的糖衣，酸甜可口，是许多人的童年回忆。9. 爆肚 爆肚是北京的传统小吃，以牛肚或羊肚为主料，焯水后蘸麻酱食用，口感脆嫩，风味独特。10. ...
今天，咱们聊聊北京10大特色小吃，都是当地人的“心头爱”，却没几样能走出京城。1：豆汁，独特风味正是它的精髓所在，带有微妙的酸香。虽然有些人或许会将其类比为泔水，带有一丝酸臭感。然而，正是这种独特的味道，吸引着许多人前来品尝。在北京，几乎每位游客到访时，都会被推荐尝试一碗豆汁。这道小吃似乎已经...
说起老北京的传统小吃，非豆汁儿莫属。用黄豆发酵制成的这种饮品，虽然味道独特，初尝者可能难以接受，但它却拥有了一批忠实的受众。豆汁儿经常搭配焦圈、咸菜一起食用，酸中带咸，别有风味。2.炸酱面 炸酱面是北京家喻户晓的面食，它的魅力在于那一份炸酱和丰富的蔬菜丝。面条要求筋道，而炸酱面由黄豆酱和肉末炒...
北京小吃，已逾百种，其中较著名的有老北京十三绝，下面就来为大家一一介绍，地道的京城京味，看看有没有你爱吃的特色美食。1、豆面糕 豆面糕，又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一。制作时用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后...