京南米粉制作技艺传承人罗年地铡粉条 京南米粉一般是以干粉的形式呈现在众人面前,因为干粉比较容易储存和包装,也不占太多空间。 京南米粉有各式各样的吃法:可以加上鸡蛋和各种蔬菜配料一起煮着吃,味道鲜美;也可以泡软之后加上各种喜欢的配料炒着来吃;还可以泡软后烫过开水加上各种配料凉拌着吃;又可以泡软之后放在米...
京南米粉制作技艺传承人罗年地铡粉条 京南米粉一般是以干粉的形式呈现在众人面前,因为干粉比较容易储存和包装,也不占太多空间。 京南米粉有各式各样的吃法:可以加上鸡蛋和各种蔬菜配料一起煮着吃,味道鲜美;也可以泡软之后加上各种喜欢的配料炒着来吃;还可以泡软后烫过开水加上各种配料凉拌着吃;又可以泡软之后放在米...
京南米粉制作技艺是当地劳动人民长期生活实践中的智慧结晶。传统京南米粉,采用当地种植生产的优质大米为原料,制作工艺技术精粹,每道工序全凭操作者长期的实践经验来完成,米粉色泽光亮、柔韧耐煮、幼滑爽口、口感鲜美。几百年来,京南米粉传统制作技艺流...
罗青云,现任苍梧县京南米粉厂总经理,同时担任苍梧县政协常委、苍梧县新的社会阶层联谊会副会长、苍梧县工商联执委、梧州市工商联执委等社会职务。2010年获评苍梧县”优秀青年农民”、2021年获评苍梧县县级非物质文化遗产代表性项目(京南米粉制作技艺)代表性传承人、获...
京南米粉制作技艺传承人罗年地铡粉条 京南米粉一般是以干粉的形式呈现在众人面前,因为干粉比较容易储存和包装,也不占太多空间。 京南米粉有各式各样的吃法:可以加上鸡蛋和各种蔬菜配料一起煮着吃,味道鲜美;也可以泡软之后加上各种喜欢的配料炒着来吃;还可以泡软后烫过开水加上各种配料凉拌着吃;又可以泡软之后放在米...
京南米粉制作技艺是广西壮族自治区第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目,申报地区是苍梧县。传承保护 2020年12月27日,广西壮族自治区人民政府印发《广西壮族自治区人民政府关于公布第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录的通知(桂政发〔2020〕45号)》,京南米粉制作技艺被列入第八批自治区级非物质文化遗产...