🍣 第一名:泰国的马沙文咖喱,这道咖喱以其独特的香辣风味和丰富的层次感,成为了亚洲美食的代表。🍣 第四名:日本的寿司,寿司的制作技艺和食材的新鲜度,使其成为了全球最受欢迎的美食之一。🍖 第五名:中国的北京烤鸭,这道菜以其酥脆的鸭皮和香嫩的肉质,赢得了众多美食家的喜爱。🍜 第七名:马来西亚的槟...
亚洲，这个地理上丰富的地区，也是美食的宝库。从北部的俄罗斯到南部的印度尼西亚，亚洲美食以其独特的风味和丰富性，为世界美食界增添了无穷的魅力。在这篇文章中，我们将一同探索亚洲美食的千姿百态，领略其中的美味与魅力。首先，让我们从东亚开始。这里的饮食文化源远流长，精致的烹饪技艺和丰富的食材使得这里的美食...
NO. 1 动物内脏类美食 内脏类在中国是常见的美食，像是鸡心、鸡肝、猪心、猪肝、大肠等等，都会在各式小吃中出现，诸如下水汤、卤味、牛杂、大肠面线、麻油腰子等等。 由于国外特别是一些欧美国家较少食用内脏的文化，经常吃到的也仅限于鹅肝鱼子酱等极少的种类，因此有些外国人到亚洲之后都会被内脏料理吓到。其实就...
糯米品种繁多,除了我们一般能分辨的颜色系,其实还有更多微妙的区别,有的细长有的肥胖,有的粘软有的硬挺。这里的人会直接用手取食糯米,揪下一小团一小团,蘸点汤汁、鱼虾酱、辣椒酱吃。 柬埔寨 Amok trei Amok trei(咖喱蒸鱼)是柬埔寨的传统美食。做法是把椰汁和高棉咖喱酱(kroeung)涂在阿莫克鱼(Fish Amok)上...
赵荣光，亚洲食学论坛主席，亚洲食学学会（曼谷）名誉会长，中国食文化研究会终身名誉会长，中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人，国际知名学者。他从事食学研究及教学工作40余年，食学专著有《中国古代庶民饮食生活》《满汉全席源流考述》《赵荣光食文化论集》《中国饮食文化研究》《〈衍圣公府档案〉食事研究》《餐桌...
今天要说的亚洲美食，将会从日本寿司、韩国拌饭，泰国拌菜等特色美食展开。绝对称得上是一次饱眼福的好机会！Top 1. 曼谷泰国：青木瓜沙拉 在泰国，青木瓜沙拉被称为som tum， som意味着酸和tum是指用于粉碎果蔬的大杵敲击声。泰国沙拉可以在曼谷各地的街头小贩（例如Jay So）或暹罗广场暹罗中心的Somtam Nua餐厅...
其实亚洲的美食有很多,北京烤鸭、日本寿司、韩国烧烤、印度咖喱,亚洲各国都着自己独特的美食文化。 今天小编就给你来盘点亚洲各国的那些经典美食,一起品尝“舌尖上的亚洲”! 朝鲜冷面 朝鲜冷面,俗称朝鲜面、韩国冷面,是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物,其中尤以荞麦面冷面为著称,是驰名亚洲的一...
亚洲食学学会成立大会暨 2024第十四届亚洲食学论坛 蔬食: 亚洲饮食的传统和人类餐桌的未来 3号通知 2024年8月9日 尊敬的与会代表: 亚洲食学学会成立大会暨第十四届亚洲食学论坛将于下周六、周日在曼谷举办。本次论坛将有来自8个国家的...
东北亚地区（中国、日本和韩国）则流行饮茶文化，大豆、发酵食品很受欢迎，沿海地区居民喜食海产品，白米饭似乎是“每餐不可或缺的一部分”。早在20世纪90年代，亚洲饮食就受到营养学界的关注。美国康奈尔大学和哈佛大学的研究人员总结亚洲人群的饮食消费数据发现，亚洲饮食侧重于植物性食品和天然食品，并尽量减少乳制品...