五香獐肉是一道以獐子为主料，以酱油、 食盐、白砂糖、 味精、茴香、桂皮、葱、姜为配料制作的菜品。原料配方 整只獐子(约3千克)1只 酱油1千克 食盐0.5千克 白砂糖250克 味精15克 茴香100克 桂皮150克 葱200克 姜200克 制作方法 1.原料整理：剥去獐皮，除去头、蹄、尾、摘除内脏，将獐体冲洗干净，用刀...