'1.肋条肉洗净,下入汤锅内煮熟,捞出晾凉;2.将肋条肉剔去皮,切成5.4 厘米长、3 厘米宽、0.6 厘米厚的片;3.用葱末、姜末加料酒取汁,加入盐、味精、白糖、五香粉,将肉腌约半小时;4.将鸡蛋打散加面粉、淀粉和适量的水,调制成糊,把肉放入上糊;5.将花生油烧沸,把上糊的肉逐片下入油锅,炸至表面凝固,即...
五香焦肉的做法步骤：1把卤五花肉方切成大片，里面撒上少许盐、味精和白糖。2倒入少许香油和适量绍酒拌匀。3拌匀后把肉片摊开，腌制30分钟。4把面粉倒入鸡蛋碗里，把蛋和粉搅匀成全蛋面糊。5把腌好的肉片逐一蘸匀蛋糊。6下入四成热的油锅中炸制。7炸熟后捞出，把油温升至八成热，倒入炸好的肉片再次复炸一...
3、配料使用的甜面酱,里面放少许白糖、味精、香油搅匀,然后上笼蒸15分钟晾凉便可使用。 大炒勺的这款湘菜,长沙地区传统经典美食“五香焦肉”就做好了。此菜可以单独做为饮酒小菜,亦可以配薄饼、酱料、葱丝、瓜条等食用,味道非常好!供朋友们参考!
五香焦肉的做法 1肋条肉洗净,下入汤锅内煮熟,捞出晾凉; 2将肋条肉剔去皮,切成5.4 厘米长、3 厘米宽、0.6 厘米厚的片; 3用葱末、姜末加料酒取汁,加入盐、味精、白糖、五香粉,将肉腌约半小时; 4将鸡蛋打散加面粉、淀粉和适量的水,调制成糊,把肉放入上糊; ...
“五香焦肉”的做法是先卤后炸。在卤的时候,里面放五香料但不放酱油,属于白卤汁。把肉卤好后切片,然后挂糊过油炸,吃起来外皮焦脆肉质软烂,入口后慢慢细品,肉有五香的味道,因此叫做“五香焦肉”。这道菜的主要做法如下;” 小窍门 此菜特点;颜色金黄焦脆、外酥里嫩奇香、配以薄饼酱料、味道醇厚甘美。
全面分析五香焦肉的热量,营养价值,五香焦肉补充维生素A、维生素B族、维生素C,补钙,补铁,食物做法以及食用注意事项等等,食物库提供。
长沙传统风味“五香焦肉” 楼主 樱桃猫子 宝宝1岁1个月LV.12 用料 主料 鸡蛋2枚 甜面酱 50克 味精2克 香油10克 白糖10克 薄饼15张 长沙传统风味“五香焦肉”的做法 1. 把卤五花肉方切成大片,里面撒上少许盐、味精和白糖。 2. 倒入少许香油和适量绍酒拌匀。 3. 拌匀后把肉片摊开,腌制30分钟。 4....
“湖南长沙的“五香焦肉”历史悠久,已有数百年历史,是一款湘菜中的传统菜肴。“五香焦肉”也是一道菜点两吃的美食,可以用它单独来当做下酒菜,亦可以配以薄饼、甜面酱和葱丝等做为点心卷着吃,有些类似于北方春饼的吃法。 “五香焦肉”的做法是先卤后炸。在卤的时候,里面放五香料但不放酱油,属于白卤汁。把肉...
五香焦肉 制作提示: 1. 水煮肋肉,断生为度; 2. 油炸肉片,逐片下锅,注意勿粘连在一起; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。 口味描述: 1. 水煮肋肉,断生为度; 2. 油炸肉片,逐片下锅,注意勿粘连在一起; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。