准备红苋菜、蒜瓣、食盐、猪油、鸡精。1、红苋菜放入水中，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡20分钟，洗干净后捞出沥干水分。蒜瓣去皮切末，起锅放入一勺猪油，大火烧化。2、放入蒜末爆香，颜色金黄后放入红苋菜，大火翻炒一会儿，苋菜变软出汁后加入适量食盐、鸡精调味，大火翻炒均匀即可出锅。三、咸鸭蛋拌豆腐 准备咸鸭...
“五红”之苋菜 60后教师袁女士：拿手菜里蕴藏着乡村童年记忆 六月苋赛鸡蛋，七月苋金不换。“到了端午，红红的苋菜汤是我们餐桌必不可少的一道菜。”60后袁女士老家在镇江句容，在南京从教已经30多年。每逢端午假期，她都会早早地和兄弟姐妹约好，一起回到老家团聚，一大家子加起来得有20人。这顿团圆饭，一...
其实我们所说的“五红菜”，指的是五道菜。而这五道菜分别是：烤鸭，苋菜，红油鸭蛋，龙虾，雄黄酒。但关于“五红菜”的版本其实很多，有的地区还将“烤鸭，苋菜，红油鸭蛋，龙虾，黄鳝”作为“五红菜”。不管怎样，除了人们在美食上，对传统节日所赋予的节日祝福外，“五红菜”实际上都是这个季节里的时令美味...
5、雄黄酒：之前也说过，喝雄黄酒的习俗，与驱杀五毒有关。也同时包含在五红和五黄之中，可见古人对驱虫祛毒的重视。虽然现在雄黄酒不能喝了，但来点黄酒也是非常有节日氛围的。今年的端午节，传统的五红菜、五黄菜也来准备一点吧！过一个正宗的传统节日。关注一下，我们一起共同成长吧！
端午节期间,南京人有吃 " 五红菜 " 的习俗。烤鸭、小龙虾、鸭蛋等菜肴的售价与销量如何?6 月 27 日,端午假期最后一天,现代快报记者走访南京多家农贸市场、饭店了解到,节日期间,苋菜、小龙虾等 " 五红菜 " 的售价均有所上涨。 苋菜走红,假期最高...
五红菜是什么端午节除了吃粽子还要吃“五红”，分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、河虾、黄鱼”，老南京都...
端午节五红菜包括红烧排骨、红油鸭蛋、醉虾、烤鱼以及苋菜。详细解释如下：端午节，作为中国传统节日之一，有着丰富的食俗文化。其中，五红菜是端午节期间餐桌上必不可少的特色菜品。首先，红烧排骨是五红菜中的一道重要菜品。红烧排骨以其色泽红亮、味道香醇而深受人们喜爱。在端午节食用红烧排骨，既符合...
所谓的“五红菜”通常指苋菜、茄子、红萝卜、西红柿和虾子。所谓的“五黄菜”通常指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒。“五红、五黄菜”不仅是端午节节日菜的首选，也是初夏季节的时令佳肴哦!一、吃黄鳝 我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉...
【什么是端午五红菜?(四)】西红柿中富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,抗癌能力很高。另外,西红柿还富含维生素K和维生素E。维生素K对骨质疏松症有一定的预防能力,可以说是女性骨骼的...