五柳鱼丝 【菜名】 五柳鱼丝 【所属菜系】 川菜 【特点】 清爽悦目,入口滑嫩,鲜香可口。 【原料】 鲜活鲤鱼一条(约750克)。 熟火腿15克、冬笋刀克、香菌10克、丝瓜15克、泡红辣椒10克。大葱5克、精盐10克、料酒30克、熟猪油150克、湿淀粉30克、蛋清25克、鸡油10克。
制作五柳鱼丝的主要原料是一条鲜活的鲤鱼，重量约为750克，确保了食材的新鲜和口感的细腻。配料上，熟火腿、冬笋、香菌以及丝瓜的加入，为这道菜增添了丰富的层次感和营养，而泡红辣椒的微辣，则为整道菜品增添了微妙的刺激，令人回味无穷。在烹饪过程中，大葱和精盐的调味恰到好处，提鲜的同时平衡了整...
首先，从鲜活的鲤鱼开始，去除鱼鳞，摘除鱼鳃，然后剖开鱼腹，细心清理掉内部的脏器。接下来，剔除鱼骨刺，将鱼肉切成粗细适宜的丝状，放置在一只大钵中。在鱼丝中加入适量的精盐和料酒，进行腌渍，让其充分吸收调料的味道。准备一些熟火腿、熟冬笋、香菌和丝瓜皮（需要先煮熟），将它们都切成细丝，以备后续...
五柳鱼丝的制作食材: 鲜活鲤鱼一条(约750克),熟火腿15克,冬笋刀克,香菌10克,丝瓜15克,泡红辣椒10克,大葱5克,精盐10克,料酒30克,熟猪油150克,湿淀粉30克,蛋清25克,鸡油10克。 教您五柳鱼丝怎么做,如何做五柳鱼丝才好吃 将鲜鲤鱼去鳞。去鳃,剖腹去内脏洗净,剞去骨刺后将净肉切成粗丝,放入钵内加精盐、料...
五柳鱼丝 鲤鱼一条(约750克),熟火腿15克,冬笋10克,金针(黄花)10克,丝瓜15克,泡红辣椒10克调味料1、水淀粉30克,蛋清25克2、精盐10克,料酒30克3、葱丝5克,鸡油10克 做法 1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏洗净,剔去骨刺后将净肉切成粗丝,放入钵内加精盐、料酒腌渍码味。
复制微信号 今天给大家带来美味好吃的五柳鱼丝菜谱配料配方制作详细教学教程,五柳鱼丝配方可以商用,可以家用。 五柳鱼丝配方配料表及制作方法,配料配方及教程:此配方的配料仅会员可见,请注册本站会员。 付费资源 售价19.9元,会员可享受免费!升级会员立即购买
五柳鱼丝是四川地区汉族传统名菜，属于川菜系。清爽悦目，入口滑嫩，鲜香可口。
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五柳鱼丝是四川地区特色传统名菜,属于川菜系。清爽悦目,入口滑嫩,鲜香可口。基本信息 中文名称 五柳鱼丝 所属菜系 五柳鱼丝 特点 清爽悦目 原料 鲤鱼 目录 1基本信息 2制作过程 3核心提示 编辑本段 基本信息 五柳鱼丝菜名 五柳鱼丝 所属菜系 川菜 特点 清爽悦目,入口滑嫩,鲜香可口。 原料 鲜活鲤鱼一条...