1 老鸭切块，入清水煮沸，去浮抹。2 切适量葱段姜片，用纱布裹成布包。3 放入五味食材进砂锅。4 砂锅内入开水，可以多一些，因为要小火煲的时间比较长，中间不添水。5 煮沸后就转小火，焖煮1.5小时左右。6 鸭肉已经很烂了，近乎脱骨的状态，此时放入少许盐，搅拌均匀即可。注意事项 适合三人份。烹饪大于60...
红动中国提供五味老鸭图片下载,作品以五味老鸭为主题而设计,可作为中国菜式,中华菜式,中华美食,美味佳肴,中国菜等主题图片使用,五味老鸭编号7249073,格式JPG,大小6.86 MB,欢迎会员进行下载。
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老鸭一只,洗净备用。 (老鸭选自京东生鲜,湘佳河畔散养老鸭) 15克当归,20克淮山,15克茯苓,8枚桂圆,5粒红枣。 做法 Step 1 老鸭切块,入清水煮沸,去浮抹。 Step 2 切适量葱段姜片,用纱布裹成布包。 Step 3 放入五味食材进砂锅。 Step 4 砂锅内入开水,可以多一些,因为要小火煲的时间比较长,中间不添水。
【食材准备】老鸭一只（约1500克），宰杀清洗干净，切块备用。笋干适量，提前用温水泡发，去除苦涩味，切成片或段备用。姜片几片，蒜瓣几颗，拍碎备用。青葱几根，切段备用。香菇几朵，泡发后切片备用。红枣几颗，洗净备用。枸杞一小把，洗净备用。八角几颗，香叶几片，桂皮一小段，花椒少许，装入...
传统的五味鸭是用生抽、糖、酒、醋、水五种材料焖出的鸭子。 讲解这道菜前,我们先讲一下这道菜的来源,其实这道菜是根据五味鹅演变来的,我只是将原材料换成了老鸭,味道不比五味鹅味道差,下面有详细的制作流程,可试着自己做下,用量用于参考,根据选用老鸭大小配置调味料用量。
1.选择一只生长约一年的老鸭,肉厚,味道浓郁。宰杀后无需飞水。 2.在锅中加热少许油,加入生姜片并炒香,然后将洗净的鸭肉放入锅中,用中低火煎至金黄色,然后捞出。 3.取砂锅,将2千克清水倒入酱油150克,黄糖80克,冰糖18克,米酒25克,甘草2克,八角茴香2克,陈皮2克,月桂叶2克,葱和煮沸,将中火放入老鸭中,待...
五味老鸭汤的做法 1. 老鸭切块,入清水煮沸,去浮抹。 2. 切适量葱段姜片,用纱布裹成布包。 3. 放入五味食材进砂锅。 4. 砂锅内入开水,可以多一些,因为要小火煲的时间比较长,中间不添水。 5. 煮沸后就转小火,焖煮1.5小时左右。 6. 鸭肉已经很烂了,近乎脱骨的状态,此时放入少许盐,搅拌均匀即可。
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