云糕片又名雪片糕，是江苏淮安地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬。在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。典故 “云片糕”...
云片糕 [ yún piàn gāo ] 生词本 基本释义 详细释义 [ yún piàn gāo ] 一种米粉加糖、核桃等制成的甜糕,切成长方片状 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词 不落窠臼 吹毛求疵 宵衣旰食 巧夺天工 指鹿为马 有恃无恐 独具匠心 相濡以沫 ...
用料:云吞皮,肉馅(现成的),葱,水,盐,花生油 859056浏览2701收藏 云吞 用料:云吞皮,肉馅,香菇,油菜,香菜,油,香油,生抽,老抽,料酒,盐,葱末,葱姜末,郫县豆瓣酱,清水 34926浏览722收藏 云吞 用料:云吞(现成的),菜心,鸡精,酱油,盐 103745浏览134收藏 云吞 用料:云吞皮,瘦肉,玉米,葱,盐,酱油,花生油 3788...
【下厨房】云片糕栏目为您提供云片糕的做法大全,云片糕怎么做好吃和云片糕的家常做法,更多云片糕的菜谱大全就来下厨房。
柳州云片糕历史悠久,制作工艺细腻,以上等大糯米、纯猪油、精白糖为主要原料,辅以天然香料和陈皮末精制而成,具有营养丰富、余香悠久的特点。 做法 原料:(5千克成品)炒糯米粉2.11千克湿糖2.55千克猪油0.22千克蜂蜜桂花糖0.11千克 1.炒米:选当地生产的纯白大糯米,用温水洗净,再用烫手的热水(60℃)捞一次,堆垛1小时,随...
【云片糕-小时候的味道】01.将糖粉,玉米油和水,水饴混合在一起拌匀。原方拌匀后是静置一宿,我为了省时间将是直接拌匀放入微波炉高火1分钟。,11.取出后拌匀,温度不烫手之后趁着余温拌入熟糯米粉中。,21.趁着余温用手迅速搓散。,31.过筛成糕粉备用。可以第一次用粗筛,第
安徽华美云片糕100克盒装状元糕喜糕糯米步步糕点升学糕一件代发 安徽华美食品有限公司18年 月均发货速度:当日 安徽 舒城县 ¥9.90成交66袋 代批发云片糕传统老式糕点无蔗糖小包装桂花糕步步糕孕妇零 安徽凡农农业科技有限公司3年 回头率:10% 安徽 宣城市 ...
云片糕多用玫红或者桃红的纸包成长条，分大小两种，块头不同，做法一样——先将糯米炒熟，熟透且白，然后磨粉，在阴凉地方通风陈放数月最好，这样制出糕来格外松软爽口，黏而不硬。做糕时，糯米粉中加适量的白砂糖，拌入油，视口味不同，掺葡萄干、瓜子、丁香、金桂、青梅、松子、核桃、红绿丝之类拌匀，压模...
云片糕哪个牌子好?十大品牌排行榜中优秀的云片糕品牌分别有稻香村、沈大成、庙香、功德林、醉香楼、御食园、知心奶奶、芝麻官、味佳林和澳莉嘉等,挑选品牌云片糕,质量好,更放心!