肠粉是广东最经典的美食之一,各地风味不尽相同,来自云浮市云城区的河口肠粉,即使是在竞争激烈的广东肠粉界,也是万万不能错过的独到美味。 河口肠粉(来源:云浮市云城区委宣传部) 河口肠粉采用传统石磨制作米浆,选料配比皆有讲究,做出来的肠粉薄、韧、软、滑,...
特色早餐：石磨肠粉 云浮石磨肠粉作为肠粉的祖先，具有肠粉皮薄嫩滑，韧劲口感刚刚好的特点，其秘诀在于选用的郁南盛产的大米和用石磨磨米成浆的手法，最后加入鸡蛋，瘦肉、玉米、香菇等佐料就成为了云浮人必不可少的特色早餐。石磨肠粉 除了以上9道云浮特色美食之外，大糠糍，虾堆，簕鼓鸡，泥焗鸡，新兴裹蒸粽也是云...
二、擂茶粥 擂茶粥，那是广东云浮市与英德农村地区的骄傲。看那茶叶，被巧妙地放置在特制的、布满独特纹路的陶盆里，用一根专门的木棒，不紧不慢地研磨着。它就像一位悠然自得的茶师，用其独特的节奏，将茶叶磨碎，然后与盐和油进行一场风味的完美结合。就这样，一道美味的传统美食——擂茶粥诞生了。第一次尝试...
罗定鱼腐炸出即可食用,鲜炸鱼腐甘香酥脆,香醇诱人,点炼奶食用更别具风味;同时,罗定鱼腐也是一种百搭美食,由它制成的各式菜肴汤鲜味美,鱼腐松软嫩滑,因其物薄如蝉翼,透如轻纱,故得“皱纱鱼腐”之美名。罗定皱纱鱼腐已被列为云浮市级非物质文化遗产保护名录,加以保护。2010年02月24日,原国家质检总局批准对“...
云浮，又被称为石城，位于广东省的西部，西江南岸，西面与广西交界。是连接广东珠三角和大西南的枢纽。云浮素有“石材王国”，“硫都”和“石都”之称，有“沙糖桔之乡”的称誉。主要美食：新兴裹蒸粽—岭南一绝、天堂狗肉、勒竹田螺、炒田螺、六祖素斋之罗汉斋、云浮美食连滩酿豆腐等。岭南一绝 新兴裹蒸粽，...
云浮拥有悠久的历史和丰富的文化传统。这个地区八十大特色美食，同时探讨读者对这些美食的看法，您觉得哪些更应该上榜？一、蚝烙 蚝烙是云浮地区的传统名菜之一，选用新鲜的海蚝和优质的面粉烙制而成。蚝烙外酥里嫩，蚝肉鲜美，是云浮地区不可错过的美食之一。二、荔枝鸡 荔枝鸡是一道以荔枝和鸡肉为主料的传统名菜，...
云浮，别称“石城”，属于广东省地级市。是国家园林城市、在全国非常有名，为“石材王国”的称号，素有“石都”之称。云浮的美食也众多，今天小编就来分享广东云浮最有名的6大特色美食，第2种颜色虽奇特，但适合肥胖人士，一起来看看吧。一、罗定鱼腐 鱼豆腐在广东叫鱼腐，在江南一带叫鱼圆，广东鱼腐还是罗定的...
云浮石磨豆花：石磨豆花是云浮市传统的美食之一。它以嫩滑、洁白如雪而著名，制作过程中不添加任何化学物质，完全依靠石磨将豆子磨成细滑的豆浆，再经过点卤凝固而成。吃起来口感嫩滑，清香四溢，营养丰富，是当地居民喜爱的美食之一。炒河粉：炒河粉是广东地区传统的美食之一，也是云浮市最受欢迎的小吃之一。它以细腻...
起源和历史：罗定皱纱鱼腐是云浮最有名的小吃之一，因皮薄有皱褶，外表似轻纱而得名。罗定皱纱鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。材料和制作：罗定皱纱鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成。特点和口感：软滑可口，甘香味浓，久煮不烂，鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人，点炼奶食用更别具风味。地域和...
新兴排米粉是云浮新兴市传统特产，是地理标志产品。有着浓郁的稻米香味，透明、柔韧、爽滑，久煮不烂等特点，可以煎、炸、蒸、煮、炒样样都行。五、罗定皱纱鱼腐 罗定皱纱鱼腐是罗定市的特产，也是地理标志性产品，被列入非物质文化保护遗产。由新鲜的鲮鱼、鸡蛋、淀粉等油炸成的美食，酥脆香醇，营养丰富，软滑...