水米线是楚雄州元谋县一道很常见的传统特色小吃，制作历史已近百年。水米线的口感清爽细滑、富有韧性，装在碗里，加上翠绿的香菜、红亮的油辣子、香脆的花生碎、酸甜的酸角醋等10多种佐料和秘制酱料，香中带辣、辣中带酸、酸中带甜，吃上一口，香嫩润滑、唇齿留香，炎热天气吃上一碗既解暑又开胃，深受当地群众和游客的喜爱
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青岛的秋冬季节,有一家店是我的心头好——云南蘸水米线。这家店不仅适合秋冬季节,也是我每次想吃鱼时必去的地方。店里总是热气腾腾,充满了浓浓的人间烟火气息。每次去,人都络绎不绝。他们家的鱼是活鱼现杀,新鲜程度肉眼可见。云南特色的高温蒸汽做鱼,7分钟就能做好。开锅后,第一件事就是喝汤,那鲜美的味道,...
在云南的村里吃到地道的傣族水米线,老板和她的姐妹们太有意思了,于2024年12月25日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
【#来云南不可错过的傣味水米线#】在普洱市景谷傣族彝族自治县,有一种做法简单又好吃的小吃——傣味水米线。将泡好的大米磨成浆,加入适量的石灰水煮熟后,在冷水中压榨成米线,再配上各种调料及傣家特制的酸汤即可。#晚报小食堂# L云南发布的微博视频(普洱发布、普洱文旅、普洱市委宣传部) ...
陈辉球云南酸浆水米线生产线优势一览表 序1项目产品名称云南酸浆水米线·早米、中米、碎米、玉米淀粉2原料配方·配方调试决定，不是任何配方和原料都能做出好米粉云南为米，其他地方易有以烫、煮为主，炒制较少～65%，出粉率～260%，可以调节18小时左右，视微生物控制，包装方式和环境气温而变化圆条型，Φ1.0～...
📍 位置:云南楚雄南华县龙川镇幸福街边。🚄 从昆明乘坐动车抵达南华县,再打车10分钟即可到达这家美味店。🍲 这里的招牌蘸水米线绝对不容错过,配料丰富,包括猪脚肉、豌豆尖和海带丝。米线本身鲜甜可口,搭配特制蘸水,麻辣鲜香,让人回味无穷。🍢 店内还有多种云南特色小吃供你选择,如烤饵块、看洋芋、米线和饵...
秋冬季节,有一家店成了我的最爱,那就是云南蘸水米线。每次去都热气腾腾,充满了人间烟火气,人总是络绎不绝。之前我都是点原味的,这次尝试了辣锅,简直太好吃了!问了才知道,是云南土家炒香辣酱做的,特别适合冬天吃。开锅后一定要先喝汤,鲜美得让人停不下来。鱼的话,我最爱黑鮰鱼,几乎没什么刺,肉质鲜嫩。
制作米线有以下几个步骤：泡米（将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时），磨面（放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面），制粑（将米面加凉水合成耙），压线（将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。），回生（将主线晾24小时...
1 先将米线用清水泡3小时左右，时间根据水温与室温，可以酌情调整，但时间不可过短，否则米线的口感不佳 2 米线泡制好后，是高汤的配制，高汤可选择1升左右水，加入鸡精、辣椒油、少量朝天椒、盐、鸡汤、脊骨段，熬制两小时，熬制而成，将高汤加入到米线石锅内，随后放入泡制好的过桥米线，这是制作云水越米线的...