宣威火腿是云南省著名的地方特产之一，以其风味独特、品质优良而闻名遐迩。这道菜选用优质猪腿为原料，经过腌制、发酵等工序制成。其肉质鲜嫩、香气扑鼻，是云南美食中的一道经典之作。十一、野生菌菇宴：云南的菌类王国 云南被誉为“野生菌的王国”，拥有丰富的菌类资源。在野生菌菇宴中，可以品尝到各种珍稀菌类的...
沾益辣子鸡，这道云南省曲靖市沾益县西平镇的一道菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值而著称。这道菜历史悠久，自上世纪被沾益龚氏家族推广出来到现在已经走过了几十个年头。沾益辣子鸡独特的原料、配方和加工工艺使得其口感辣而不辛、食和味醇，成为了滇菜中的代表作之一。怎么样，看完了这些云南名菜的介绍，你...
春食花,夏食菌,秋食果,冬食菜 在云南 可以“一天吃四季,餐餐味不同” 鲜、酸、甜、香、辣 样样都是好味道 鲜 在云南 既有藏于深山密林里的鲜 也有躲在市井小巷里的鲜 这一口口鲜,吃进嘴里 一次又一次征服着我们的味蕾 ...
稀豆粉是云南人民的早餐神器,是用上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状而成。和油条是绝配,不过外地人有可能吃不惯。 39.【烧饵块】 “饵块”是云南当地的一种民俗小吃,用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状,在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜...
第一味:牛撒撇 牛撒撇,是以云南德宏州和景谷一带傣族为代表的风味凉菜。这一地区地处亚热带,气候湿热,野生香料丰富,当地傣族喜食酸辣苦的凉菜。牛撒撇是以香脑、牛粉肠为调料而制成的凉菜,具有风味独特、清凉爽口的特点。香脑,又名香丁,香鸟、香辣椒.学名香蓼草,产于亚热带山中,多年生草本植物,形似杨柳,择...
黑三剁，这道由紫大头菜、云椒和猪肉制成的小吃，是云南饮食文化中的一道独特风景线。紫大头菜色泽乌黑，口感脆嫩；云椒香辣可口，提味增香；猪肉则选用上等五花肉，肥瘦相间，口感丰富。将这三种食材剁碎后炒制而成，味道鲜美，微辣可口，是下饭佳品。吃上一口黑三剁，仿佛就能感受到云南人民对生活的热情与奔放...
会理是凉山彝族自治州下辖县级市，这也是一座边城，与云南楚雄彝族自治州接壤。它地处四川省的最南端，距离省会成都有590公里的距离，相比之下距离云南省会昆明更近一些，只有370公里。一直以来，会理都是川滇两省交界的军事和经济重镇；不仅是川滇两省物资的集散地，会理老县城还是古代南方丝绸之路上的重镇，有“川...
洋芋粑粑⭐⭐⭐⭐外脆内糯，洋芋的自然香气浓郁，搭配辣椒粉或酱料更添风味，是云南特有的土豆美味。摩登粑粑⭐⭐⭐⭐以米粉制成，甜而不腻，微带米香，口感软糯，层层叠叠，细腻香甜，是昆明的传统点心。烤鸭⭐⭐⭐⭐⭐皮脆肉嫩，香气四溢，昆明的烤鸭有其独特风味，咸香适口，入口即化，...
云南破酥鱼是昆明的一道传统名菜。选用鲤鱼为主料，经过腌制、炸制而成。鱼肉外酥里嫩，口感鲜美，特别是那层酥皮，香脆可口，让人回味无穷。3、豆花米线 豆花米线是昆明人早餐的常见选择。米线滑嫩，豆花细腻，再配上鲜美的汤汁和各种调料，一碗下肚，让人整天都充满活力。4、鲜花饼 这款昆明独有的特色糕点，让...
云南味知觉餐饮管理有限公司成立于2017年07月28日,位于云南省昆明市五华区青年路389号志远大厦17楼A座,目前处于开业状态,经营范围包括餐饮企业管理;组织文化艺术交流活动;供应链管理服务;企业管理信息咨询;企业营销策划及形象设计;商务信息咨询;承办会议及商品展览展示活动;计算机软硬件的研发及应用、技术咨询、技术服务...