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盩,水曲;厔,山曲,故又名“二曲”。清初学者李颙的别号。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 百科释义 报错 二曲,读音èr qǔ,汉语词汇,释义为(1). 陕西省 周至县 (原 盩厔县 )的别名;(2). 清 初学者 李颙 的别号。 查看百科 注:百科释义来自于百度百科,由网友...
特曲、大曲、二曲的定义与特点 1. 特曲：特曲，也称为“鲜曲”或“酱曲”，是酿造白酒的关键原料之一。它是由一种菌类发酵制成，具有独特的香气和味道，是酱香型白酒的主要基础。特曲酿造时间长，发酵过程中菌种繁殖充分，因此酱香型白酒常常拥有浓郁的香气和复杂的口感。2. 大曲：大曲是另一种常见的酿造原料...
李颙（1627年-1705年），字中孚，号二曲，又号土室病夫。陕西盩厔(今周至)人。清初著名学者、哲学家。与孙奇逢、黄宗羲并称三大鸿儒。 李颙出身贫寒，家计艰难，靠打柴换米勉强度日。因无钱进私塾读书，便立志刻苦自学，终日手不释卷。其父亲在襄阳作战中阵亡，康熙九年（1670年），徒步去襄城寻找父亲遗骨。...
关于特曲、大曲、二曲的两种解释：1. 馏分说：基于蒸馏时接酒时间不同而命名的，头曲是第一次发酵的产物，发酵时间一般为5-7天。头曲所制的白酒酒体较轻，香气较清淡。而二曲则是在头曲的基础上进行二次发酵而得到的产物，发酵时间通常为3-5天。二曲制作的白酒味道相对较重，香气浓郁。2. 曲药质量说：另一...
二曲这瓶酒上写着“食用酒精”和“食用香料”，就是食品添加剂和酒精勾兑出来的，难怪价格这么便宜，以前不懂，还当纯粮酒喝呢！【看香型】如果是纯粮酒，是有香型之分得，像茅台属于酱香，五粮液属于浓香，所以包装上都会写得清清楚楚。酒精酒因为是勾兑出来的，所以不分香型，包装上就只有“白酒”两个字。看...