【二姐兔丁】01.仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮,11.水开以后小火焖煮15分钟(筷子选最厚的插下去没有血水冒出就好了),21.捞出晾凉,31.兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段,41.调味碗中加入酱油,51.白糖(可以多加点),61.加入汉源蓝花椒面(蓝花椒回味不会苦),71.加入
二姐兔丁的特色还有就是大量的葱,常常是在葱头里找骨头,烤花生也是不能少的。吃二姐兔丁,第一先吃的一定是脆脆的花仁,然后是兔子,最后是葱头。
二姐兔丁是一道以兔子为主要食材制作的川菜。本菜品具有色泽红亮,形态饱满,麻辣适口,香嫩回甜,入口细腻、油润的特点。1990年12月被成都市人民政府命名为"成都名小吃"。 基本信息 中文名 二姐兔丁 主要食材 兔子,生姜 分类 川菜 口味 辣 折叠编辑本段菜品介绍 ...
“二姐兔丁”是成都极有名的凉拌兔丁。有多年的历史了。已不容易买到正宗的了。 现在廖记的兔丁味道与之比较类似。 但每次花好几十买回家的那一大盒里，兔肉并不多。还是自己拌吧，吃起来更感口一些，吃起来也不至于肉痛 。食材 兔 半只 姜 2块 大葱 1根 小葱 2根 酥花生米 1小把 豆豉 1大勺 郫县...
二姐兔丁的做法 简介 今天带来的是二姐兔丁,注意调料根据自己口味适量增减。食材 兔子 10克（个人口味酌情增减）油酥花生 1勺 香葱 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 自制红油辣椒 1勺 自制花椒油 1勺 自制白芝麻油 1勺 香油 1勺 味精 10克（个人口味酌情增减）鸡精 1...
成都的凉菜种类繁多,但二姐兔丁绝对是我的最爱!经过多次尝试,我终于找到了一个方法,做出了和成都味道相近的兔丁,分享给大家。 材料准备 mercadona半只兔子 冷水 大葱 姜片 料酒 八角 肉桂 小茴香 香叶 豆豉两勺(我用老干妈代替) 酱油 盐巴 鸡精(或味精) ...
我去的这家二姐兔丁店铺位于双林路和一环路口子上,五粮液酒店对面,临街比较好找。她家是老店铺了,吃了很多年可以说是从小吃到大,他家最有特色也是最有名的 就是红油兔... 展开评价 喜欢的菜: 二姐兔丁 回应 2024-09-28 08:57 D. 老店了,每次路过这家店,都会去买,兔丁,耳片,每样都会买点,说句实话,...
“二姐兔丁”,成都人都爱吃的做法步骤 步骤1 兔肉洗净,切大块。 清水盖过兔肉,加点毛毛盐,拍两块生姜。 水开后,转中火煮约20分钟。 步骤2 大葱洗净切段。 步骤3 郫县豆瓣酱、豆豉切碎备用。 步骤4 估计时间到了,用筷子插入兔肉最厚的腿部,流出来亮的液体,没有血水就可以捞出了。 沥水放凉备用。
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