【二姐兔丁】01.仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮,11.水开以后小火焖煮15分钟(筷子选最厚的插下去没有血水冒出就好了),21.捞出晾凉,31.兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段,41.调味碗中加入酱油,51.白糖(可以多加点),61.加入汉源蓝花椒面(蓝花椒回味不会苦),71.加入
二姐兔丁的特色还有就是大量的葱,常常是在葱头里找骨头,烤花生也是不能少的。吃二姐兔丁,第一先吃的一定是脆脆的花仁,然后是兔子,最后是葱头。
【二姐兔丁】01.仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮,11.水开以后小火焖煮15分钟(筷子选最厚的插下去没有血水冒出就好了),21.捞出晾凉,31.兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段,41.调味碗中加入酱油,51.白糖(可以多加点),61.加入汉源蓝花椒面(蓝花椒回味不会苦),71.加入
“二姐兔丁”是成都极有名的凉拌兔丁。有多年的历史了。已不容易买到正宗的了。 现在廖记的兔丁味道与之比较类似。 但每次花好几十买回家的那一大盒里，兔肉并不多。还是自己拌吧，吃起来更感口一些，吃起来也不至于肉痛 。食材 兔 半只 姜 2块 大葱 1根 小葱 2根 酥花生米 1小把 豆豉 1大勺 郫县...
“二姐兔丁”,成都人都爱吃的做法步骤 步骤1 兔肉洗净,切大块。 清水盖过兔肉,加点毛毛盐,拍两块生姜。 水开后,转中火煮约20分钟。 步骤2 大葱洗净切段。 步骤3 郫县豆瓣酱、豆豉切碎备用。 步骤4 估计时间到了,用筷子插入兔肉最厚的腿部,流出来亮的液体,没有血水就可以捞出了。 沥水放凉备用。
成都的凉菜种类繁多,但二姐兔丁绝对是我的最爱!经过多次尝试,我终于找到了一个方法,做出了和成都味道相近的兔丁,分享给大家。 材料准备 mercadona半只兔子 冷水 大葱 姜片 料酒 八角 肉桂 小茴香 香叶 豆豉两勺(我用老干妈代替) 酱油 盐巴 鸡精(或味精) ...
二姐兔丁的做法 简介 今天带来的是二姐兔丁,注意调料根据自己口味适量增减。食材 兔子 10克（个人口味酌情增减）油酥花生 1勺 香葱 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 自制红油辣椒 1勺 自制花椒油 1勺 自制白芝麻油 1勺 香油 1勺 味精 10克（个人口味酌情增减）鸡精 1...
“二姐兔丁”,成都人都爱吃 “二姐兔丁”,成都人都爱吃的做法步骤 步骤1 兔肉洗净,切大块。 清水盖过兔肉,加点毛毛盐,拍两块生姜。 水开后,转中火煮约20分钟。 步骤2 大葱洗净切段。 步骤3 郫县豆瓣酱、豆豉切碎备用。 步骤4 估计时间到了,用筷子插入兔肉最厚的腿部,流出来亮的液体,没有血水就可以捞出...
二姐兔丁的做法步骤 点击查看大图 1.现从菜市杀好的兔子,打理好内脏。 点击查看大图 2.把兔子清洗干净。 点击查看大图 3.我只选着了兔子的前半部分,后腿我拿来做酸菜兔了。 点击查看大图 4.兔肉冷水下锅,放入葱结、姜、花椒粒、一勺白酒。 点击查看大图 5.大火烧开,打去浮沫,中火煮至8分钟,放入兔子的...