乳酸菌饮料,乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水,以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。
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●乳酸菌饮料 其中配制型含乳饮料的代表就是小朋友们熟悉的旺仔牛奶和优酸乳。而后面两种饮料的区别在于: 发酵型含乳饮料是由乳酸菌和其他菌共同发酵的饮料; 乳酸菌饮料是只由乳酸菌发酵的饮料。 那常见的酸奶,跟乳酸菌饮料是一回事吗? 虽然二者都经过发酵,但乳酸菌饮料≠酸奶,乳酸菌饮料口味酸甜,呈液体状,内容...
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