乳杆菌是一种常见的益生菌,具有维护肠道健康、增强免疫力、降低胆固醇、改善乳糖不耐症及抗氧化等作用。具体分析如下: 1.维护肠道健康:乳杆菌在人体肠道内定植,能产生乳酸、醋酸等有机酸,降低肠道pH值,抑制有害菌生长,促进肠道蠕动,帮助排便。乳杆菌还能产生抗菌物质,直接抑制有害菌的繁殖,维护肠道菌群平衡。 2.增强...
乳酸菌是干酪生产的灵魂。乳酸乳球菌是乳球菌属最重要和最典型的一个种，包含两个亚种，即乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌乳酸亚种。一直以来，这两个亚种被人们用来作为乳制品发酵剂，前者可用于生产软干酪，后者可用于生产质地较硬的干酪。全世界范围内每年有超过一千万吨的乳酸乳球菌细胞，应用于干酪、黄油和酪...
在2 型糖尿病患者中,虽然补充罗伊氏乳杆菌 DSM 179383个月并未显著改变肠道微生物结构,但罗伊氏乳杆菌治疗的疾病结果与个体的基线肠道微生物群结构高度相关。此外,在囊性纤维化 (CF) 患者中施用罗伊氏乳杆菌 DSM 17938通过减少变形菌来平衡肠道微生物群失调,同时还增加了厚壁菌的相对丰度。然而,需要进一步探索调节...
德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus)通常称其为保加利亚乳杆菌(Xactobacillm bulgaricm)是用于酸奶生产的主要乳酸菌菌种之一。在其它天然发酵的产品中也会出现。1905年保加利亚Stamen Grigorov博士第一次将其分离鉴定。保加利亚乳杆菌是厌氧性、革兰氏阳性菌。菌体长约2 μm-9 μm，宽...
乳球菌属是1985年Schleifer等提议设立一个新的菌属, 这个菌属的大多数细菌原来是链球菌属和乳杆菌属中的细菌。对这个菌属细菌的分类、生物学特性和对抗生素的敏感性, 以及引起人类的感染疾病进行了论述。乳酸乳球菌、格氏乳球菌和乳脂乳球菌等可以引起人类的各种感染, 如败血症、心血膜炎和骨髓炎、败血性髋关节炎和...
乳杆菌为革兰氏染色阳性、无芽孢杆菌。乳酸菌在自然界中分布很广，在植物体表、乳制品、肉制品、啤酒、葡萄酒、果汁、麦芽汁、发酵面团、污水以及人畜粪便中，均可分离到。中国传统的食品，如泡菜、榨菜、腌菜和酿酒等的制作保藏技术就是利用了乳酸菌的这一作用。对肠道及吸收好。简介 乳杆菌为革兰阳性、厌氧或兼...
其中少数益生菌乳杆菌属,即嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、短乳杆菌、乳酸乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李糖乳杆菌特异性产生细胞外蛋白、胞外多糖、细菌素和脂磷壁酸,通过与上皮细胞相互作用影响宿主的健康和生理,增强宿主免疫系统。 在乳杆菌菌种中,植物乳杆菌(L. plantarum)是革兰氏阳性、短杆状...
乳杆菌有平衡肠道菌群的作用与功效作用。 乳杆菌具有维持和调节胃肠道菌群的作用,帮助增强人体的免疫力和抵抗力。还能促进肠道菌群平衡,是一种有益的益生菌,能使微生态环境达到正常状态,增加有益菌数量,减少有害菌数量。还能维持肠道菌群,甚至抑制胆固醇的吸收、降低血脂、血压的作用。 乳杆菌可能会出现过敏、部位烧灼的...