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1、单分子乳化膜：表面活性剂分子被吸附于乳滴表面，有规律地定向排列成单分子乳化剂层，增加乳剂的稳定性。若乳化剂为离子型表面活性剂，则乳化膜本身带有电荷，由于电荷互相排斥，阻止乳滴合并，使乳剂更加稳定。2、多分子乳化膜：亲水性高分子化合物类乳化剂，在乳剂形成时被吸附于乳滴的表面，形成多...
乳化膜的类型包括乳化膜的类型包括 A. 单分子层乳化膜和多分子层乳化膜 B. 多分子层乳化膜和固体微粒乳化膜 C. 单分子层乳化膜、多分子层乳化膜和固体微粒乳化膜 D. 固体微粒乳化膜 E. 固体微粒乳化膜和单分子层乳化膜 答案: C 涉及知识点:液体药剂...
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吐温乳化剂形成的乳剂乳化膜主要由吐温分子、乳化剂和被乳化物质等组成。 一、乳化剂的作用 在物理和生物化学领域中,乳化剂被称为一种特殊的表面活性剂。乳化剂的主要作用是在两个相互不溶的物质之间形成一层薄膜,这层膜起到连接或者分隔两种物质的作用。在乳化剂和水混合后,由于乳化剂分子一侧是亲水的,一侧是疏水...
高分子乳化剂所使用的乳化膜主要有三种类型:多分子层膜、单分子层膜和液晶层膜。 1. 多分子层膜:这种乳化膜由多层分子组成,具有较厚的界面层。它能够提供较强的空间阻隔作用,有效防止油水两相的相互渗透。多分子层膜通常适用于需要较高稳定性的乳状液体系。 2. 单分子...
一、多分子乳化膜的原理 多分子乳化膜是由亲水性高分子化合物类乳化剂在乳剂形成时吸附于乳滴表面所形成的。这种乳化膜不仅能阻止乳滴的合并,还可以增加分散介质的黏度,从而使乳剂更加稳定。例如,阿拉伯胶、西黄蓍胶、明胶等作为乳化剂时,就能形成多分子乳化膜。 二、多分子乳化膜...
【答案】：D 本组题考查乳化剂的作用特点。表面活性剂类乳化剂可形成单分子乳化膜。亲水性高分子化合物类乳化剂可形成多分子乳化膜。阿拉伯胶作乳化剂就能形成多分子乳化膜。固体微粒作为乳化剂使用时对水相和油相有不同的亲和力，可在乳滴表面形成固体微粒膜。如硅皂土和氢氧化镁等可作为固体微粒乳化剂...